“吃反季节果蔬有害健康”“睡光板床可以治疗腰椎病”……这些说法你是不是也听过？它们常常出现在亲友的叮嘱里、朋友圈的养生帖中，往往被冠以“科学研究证明”，让人难以分辨真假。

这些说法大多经不起科学推敲。事实上，让人防不胜防的假知识，往往不是荒谬可笑的怪力乱神，而是那些披着“科学外衣”的谣言。它们植根于生活，善于利用我们对健康、安全的焦虑，以“常识”之名误导大众。

北京科协每月都会拆穿一些“科学”谣言

这一次，小北为你精选了一份关于健康真相与科学养生的书单。这些书既能帮助你厘清常见误区，也能带你重新认识身心。与其被养生焦虑裹挟，不如让知识照亮你的日常，让理性成为你自我关爱的第一步。

1

破译“科学”流言密码：

不可不知的100个真相

北京科技记者编辑协会 编

自2014年开始，在北京市科协、 北京市委网信办指导下，北京科技记协联合相关单位发布每月“科学”流言榜，评选当月具代表性的科学类流言，邀请各领域专家参与解读，有效提升公众科学素质，营造风清气正的网络空间。十年来，每月“科学”流言榜已成为北京地区发起的具有全国影响力的科学传播品牌。

《破译“科学”流言密码》围绕每月“科学”流言榜年度榜单，精选100条流言内容，以手绘漫画的形式，直击流言真相，深入剖析流言的产生过程、传播套路、传播路径，进而总结科学辟谣的方式方法、传播策略等，引导读者培养正确的科学思维，更好地识谣辨谣，实现从科学知识到科学方法和科学精神的升级。

2

脑健康手册：

预防认知衰退的科学指南

【美】约翰·伦道夫（John Randolph） 著

韩桔苹 马春晓 译

在日常生活中，随着年龄的增长，人们对自己的记忆和其他认知能力的下降越来越担忧。认知与大脑功能密切相关，由于担心大脑健康，总有一些人盲目信任声称可以提高记忆和认知能力的保健品。 目前，科学研究已经发现了一套基于实证研究的、易于上手的运动和生活方式，可以帮助普通人改善大脑在注意力、记忆力和执行功能等方面的能力。约翰·伦道夫博士以一种引人入胜、通俗易懂的方式对这些科学研究进行了解读。本书涵盖了运动、社交、认知训练、压力管理、营养补充等内容，以神经科学为基础，结合积极心理学、营养学、社会心理学和临床心理学，指导读者用积极的策略和生活方式提升大脑健康。

3

本草博物志二集

王家葵 著

以“读懂本草，走进中国古代文化的百科全书”这一主旨，以简洁易懂的语言和丰富的文献资料介绍本草名物的形态、功用、文化意涵等，展示包罗万象的古代本草文化。作者立足于本草名物的实证研究，并以诸多文学作品、书法作品、历史文化知识为佐证，兼具知识性与趣味性，将古代本草文化的博大呈现在读者面前。

4

微生态——生命健康的基石

袁杰力 主编

李兰娟院士 主审

本书由李兰娟主审并作序，国内多名微生态领域的知名专家，总结自己多年的科研、医疗实践经验，倾力撰写而成。全书以通俗易懂、生动的语言，问答的形式，选取读者日常需要了解、期待了解以及还存在认识误区的微生态学、益生菌应用知识进行简明、清晰的介绍。通过阅读，读者对什么是人体的微生态系统，人体有哪些微生态系统，人体各部位微生态失衡会有怎样的表现，应该怎么维护身体各微生态系统的平衡将有初步的、较为清晰的认识。

图书内容贴近普通读者的现实生活，回答读者在日常生活中面临的与身体微生态状态及微生态健康相关的问题，将为读者日常生活中面临相关问题提供指南和知识参考。

5

自然生物疗法——

益生菌与人体微生物菌群的革命

崔岸 著

本书总结归纳了作者过去20多年来在国内外处于前沿水平的生物科技公司、制药(生物制品)、营养科学公司和世界著名的益生菌、益生元研究机构及生产制造商，从事微生物组与益生菌(和益生元)、乳酸菌和酶制剂、发酵食品、消费者健康品、细胞营养品和植物药(特别是植物中的生物活性成分)等应用领域的全球研发与项目合作、工业实践中，所获取的知识与经验积累，以及科学研究、市场与技术应用的成果。

全书共分为16章，先回顾并思考了发现益生菌、微生物组和微生态领域的历史发展过程，又精要论述了益生菌与人体健康之间的关系，亦介绍和阐述了2010年以来，生命科学和医药科技界内最热门的、与人体微生物菌群研究紧密相关的“肠脑轴和神经益生菌”的科技进展和市场应用等。本书在相关章节中还分别简要总结和介绍了过去100多年以来，世界上最享盛誉的各种益生菌菌种(菌株)的基本特性，及其在食品、营养保健、医药工业、临床应用的研究成果和最新进展，并对世界上正流行畅销的知名的各类益生菌产品、微生态制剂，基于微生物组研究、临床证实的相关创新产品，益生菌相关科技及其未来市场趋势，进行了简明的阐述论证和科学而客观地评价与展望。

本书不但带给读者以国际化的视野，而且带给读者全球相关行业的符合现实而又具前瞻性的深入思考或启发。本书适于从事微生态与益生菌、食品、日用(化妆)品、膳食补充剂与医药、营养保健品等研究的相关科研人员，相关企业的研发和市场人员及经营管理者阅读，也适于对益生菌和人体微生物菌群的知识感兴趣的广大普通读者阅读。

6

益生菌 人类健康的使者

周晴中 著

继“人类基因组计划（HGP）”后， 2007 年又提出“人类微生物组计划（HMP）”，肠道菌群研究已经成为生命科学研究的一大热点。抗生素滥用对人类健康和生态环境造成了严重威胁，为应对这一挑战，用生物疗法替代化学药物疗法的新科技手段正不断出现，益生菌研究就是其中重要的一员。

本书是作者参考期刊杂志上发表的相关文献及根据教研生涯中所积累的经验和体会而编写的科普类书籍。本书共分为十个章节，重点介绍了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治疗方面的研究进展，益生菌对相关疾病的作用机制，益生菌的相关应用以及益生元的生理功能、作用机制、制备和应用。最后介绍了益生菌应用过程中的问题及益生菌的研究技术和发展。本书可作为生物、医学、食品等相关专业科研工作者的参考书，同时也适合普通读者阅读，可丰富人们对益生菌的基础知识、生理功能及最新研究动向的了解。

7

健康瑰宝 药食同源话紫苏

周晴中，张华德，王坤 著

紫苏集营养性与功能性于一体，经济价值很高，在医疗、食品、饲料等领域都已有广泛应用。紫苏还含有α-亚麻酸、黄酮类、萜类、花青素及多糖等诸多功能成分，因此具备开发价值，有待进一步深入研究以便更好地利用。目前紫苏的深入开发已受到越来越多的关注，成为国内外轻工业、食品、医药等领域的研究热点。全书分章节介绍了紫苏的主要营养成分、紫苏籽和紫苏籽油的性质及功能、紫苏梗药用成分分析、用紫苏籽油制备α-亚麻酸和α-亚麻酸乙酯等。

8

虾青素：强大的天然抗氧化剂

周晴中，朱轶强 著

虾青素是一种从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼、藻类及真菌中发现的一种红色类胡萝卜素，被称为“健康生活的新使者”。它能够有效地清除身体内的自由基和活性氧, 在疾病预防和治疗中起到重要作用。虾青素具有较强的抗氧化活性，再加上天然虾青素无毒无副作用的优势，人们越来越青睐使用虾青素。自2010年我国第17号公告将雨生红球藻虾青素批准为新资源食品以来，国内虾青素产业得到了快速发展。2017年，虾青素的销售额已达5.5亿美元，预计2022年销售额将达到8.0亿美元。

本书适合作为科普读物来帮助读者了解虾青素的相关内容。书中主要介绍了虾青素相关的知识，内容包括：虾青素的化学结构和性质，虾青素的化学合成，天然虾青素， 虾青素的检测方法，天然虾青素的生物保健功能，虾青素的应用，虾青素运载体系和制剂，虾青素的作用机制，虾青素研究专利等。

9

大健康要素：

以阿尔法-亚麻酸为母体的

欧米伽-3多不饱和脂肪酸

周晴中 著

2019年12月28日，中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过的《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》（简称“健康法”）已于2020年6月1日起开始施行，这标志着中国大健康时代的来临。

人体必需脂肪酸，特别是以阿尔法-亚麻酸为母体的欧米伽-3（ω-3）系列多不饱和脂肪酸，是人体保持健康的基石，本书即全面地介绍了ω-3的相关科学知识。全书介绍了生物膜的组成和性质、生物膜的结构和流动性和ω-3多不饱和脂肪酸对生物膜各种特性的影响。在介绍ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸代谢由于使用同样的酶而互相竞争基础上，提出ω-6和ω-3摄入身体要有适当合理的比值。在介绍补充ω-3系列多不饱和脂肪酸的几种重要途径后，着重论述了ω-3系列的多不饱和脂肪酸的重要健康功效：以α-亚麻酸为母体的ω-3是大脑形成和智商开发的必需营养素；可以改善视力、缓解并抑制炎症；可降低血脂、维持身体的血脂代谢平衡、预防多种心血管疾病；抑制癌细胞，对癌症的辅助治疗等。

本书旨在向人们普及ω-3相关科普知识，为我国的大健康事业贡献一份力量。

10

更好的老年：

关于老年经济，你必须知道的新理念

【美】约瑟夫·库格林 著

杜鹏 等 译

家家有老人，人人都会老。积极养老，是当今中国社会应对老龄化的手段和目标，同时也是我们每个人的美好愿景。

本书从反思我们今天的“老年观”如何形成开始，以积极、新颖的理念来探索老年人真正的需求，并具体介绍如何运用前沿的科技帮助企业找到切入老年经济的先机。

本书案例丰富，兼具人文关怀和实用性，能够为读者，尤其是相关企业家、设计人员、政策制定者等带来启发。

11

一名生态学家的孕育之旅

【美】桑德拉·斯坦格雷伯 著

胡婧 译

作为生态学家的斯坦格雷伯在憧憬和期待新生命的到来的时候，不甘心做一个糊里糊涂的孕妈，她想清楚地了解自己将经历的每一个环节，明明白白地知道宝宝的发育历程，想清楚地知道怎样保护肚子里的宝宝，以免受环境中有害物质的影响。在本书中，斯坦格雷伯将自己的专业知识与大众怀孕书籍提供的建议作对照，通过自己坚持不懈的私人调查，向读者展示了有关怀孕和生产的诸多信息，探索胎儿发育过程及准妈妈面对的包括医疗、生育、抚育以及可能的环境影响等各种问题，还讲述母婴在哺乳期形成的生物学关系。本书语言诙谐幽默，文字浅显，适于具有任何科学教育背景的读者阅读。

12

俪英论健——

职业女性健康常识篇

俞文兰，孙承业，唐仕川 著

健康是人类全面发展的基础，女性健康水平是衡量一个国家经济社会发展的重要指标。本书由中国疾病预防控制中心职业卫生所组织编写，从职业女性的视角，介绍了涉及职业女性工作和生活的方方面面，包括工作与健康、心理健康、行为与健康、更年期健康与慢性病防治、家庭健康等。书中既有对职业女性相关基本知识和基本技能的介绍，也有对其相关生活方式与行为习惯以及新的理念的阐述，是一本内容丰富、知识性强、专业性强而又通俗易懂的科普图书。

13

反弹琵琶：医学的现代性批判

王一方 著

迈入新世纪的医学日新月异，在现代化的征程上高歌猛进，不仅在生命科学前沿“捧星摘月”，也给百姓带来诊疗、预防、健保的累累福利，赢得阵阵掌声与朵朵鲜花，但怀疑与质疑的声音也不绝于耳，形成特有的“现代性困惑”（魔咒），包括对医学超越生死、苦难、生命诱惑的过度期许，医学目的的重审，医学良知的呼唤，以及医学污名化、医生妖魔化、医患关系恶质化的拨乱反正。如果缺乏职业反思的清醒，医学必将落入“做得越多，抱怨越多” “占据技术制高点，失守道德制高点”的悖论与怪圈。于是乎，作者将学术忠诚转化为医学自我针砭的“柳叶刀”，鞭辟入里，自得其乐，并将此举定义为“反弹琵琶”。

活动

在日常生活中，

你曾经听过哪些养生伪科学？

书单中讨论的这些健康话题，