潮新闻客户端 徐子涵

宁海洪河长寿村，背枕佛手远山黛，俯临凫溪水潺湲。在这钟灵毓秀的福地上，一块承载匠心的长寿糕，正脱颖而出。

当我踏入何九桃非遗糕点工坊，店内古雅生香的氛围格调，令人心生欢喜。轻轻拿起一枚热气蒸腾的糕点，细细端详，阳光下的它镀上层金色的光晕，犹如精巧雅致的工艺品，让我们一眼沦陷。

据老板娘的弟弟小何老板说，这是种由优质南粳米精制而成的传统非遗糕点。想要做好一块长寿糕，必得经过九道工序，分别为——选好稻、浸粳米、后研磨、榨果蔬、搓成粉、筛入模、敲成型、上锅蒸。揽雁苍山水，尝五谷滋味。

望着眼前刚出炉的长寿糕，我竟顾不得滚烫，一把抓起塞入嘴里，只觉得口感软糯细润，唇齿间醇美留香。确认过眼神，这种甜而不腻，正是我记忆里的乡愁滋味。

出于好奇，我不仅沉浸式地尝试了长寿糕制作的过程，还专门请教了店主很多相关的问题，即使在解惑之际店里来了一波又一波顾客，何老板还是一如既往耐心周到，她热络地同我交流着。

其实，何九桃真名何旭泓。在杭州大学毕业后的2017年，她不顾反对，毅然回乡创业，曾经也克服很多阻碍。如今的她，是河洪村长寿糕非遗制作第四代传人，也是何九桃宁波老字号工坊的品牌掌门人。已知的制作长寿糕技艺，是由她太婆起始，至于更早的制作历史，此刻已无法追溯。

我入神地听着，呆怔在原地，只见何老板已拿出了模具、刮尺、脱模槌、筛子，以及用于隔离粉末的底布等工具，热情地招呼我过去体验。她笑意盈盈，眉眼弯弯。

模仿何老板娴熟操作的样子，我先左右筛粉，使事先研磨好的米粉如炫彩星辉，在半空中均匀洒落，而后竖起细长的刮尺，将高隆出模具的粉末仔细刮平，继而盖上了双层白色隔离布，将厚重的模具轻盈翻转放置于桌面，用木槌轻轻捶打整个模具的底。最后，六枚栩栩如生的长寿糕，顺利脱模，惊艳地呈现在我们眼前。

“看，这是石榴图纹表示多子多福，这是花开富贵一路生花，这是蝙蝠纹案，象征福星高照，还有回字纹，寓意妙手回春，还有寿桃仙桃等，共20种样式……”何老板指着成型的米糕侃侃而谈，在她带着光的眼里，我似乎看见了闪亮的星辰。

恍然大悟的我，小鸡啄米般不断点头。原来，一块貌似简单的糕点里所蕴藏的大学问，也同样值得我们用心探究。难怪他们何氏家族会将制作长寿糕当作毕生的事业，争取经营成传承百年的老字号。

怎样能够让长寿糕畅销不衰，何老板自创业起就一直在考虑这个问题。

她接着说道：“我们一直秉持匠心守护这项非遗技艺的理念，可是，如何才能令长寿糕更好地满足市场需求，被年轻一代的消费主力军所认可喜爱，这一直都是我思考的重心。未来，我还将借助AI高科技的力量去尝试丰富糕点纹样，在守正的同时为产品注入新时代的生命力，而不是让非遗如古董般束之高阁，不断改良升级，让历久弥新的长寿糕远销全国各地，甚至能被世界品尝！”

此刻，她满是自豪的眼神里，透露出难以言喻的坚定信念。是啊，唯有热爱，可抵漫长岁月。

“这一辈子，只想潜下心来做好一件事，就算自己不能完成，也要将无限希望寄托在下一代或下下代的身上。”

走出作坊，我挥别了何老板，她的笑靥如和煦的春风，吹散初冬的清寒。门前一株大金桂，让我想起“庭前种金桂，贵人天天来”。在这片福寿绵长的风水宝地，她定能和族人们一起将长寿糕制作技艺深耕出更灿烂的未来……