暖冬治愈系：苹果与醪糟的碰撞，一口软糯香甜_旅游资讯

暖冬治愈系：苹果与醪糟的碰撞，一口软糯香甜

创始人

2025-12-05 14:03:00

想解锁苹果的神仙吃法？试试这道零难度的酒酿蒸苹果。无需复杂步骤，只需将苹果挖空，填入香甜的醪糟与冰糖，上锅慢蒸片刻，就能让果肉吸饱酒香，变得绵软温润，甜而不腻，老少皆宜。

准备的材料十分简单：一两个颜色红润的苹果，几勺自家酿的甜米酒，也就是醪糟，再备上少许冰糖即可。苹果洗净，不必削皮，从顶部约三分之一处切开，仿佛一个待开启的盖子。用小刀或勺柄细心地挖去果核，形成一个碗状的窝。

在苹果“碗”里填入清甜的酒酿，酒酿的米粒和汁水一同填入，再根据口味放入一两颗冰糖。接着，将切下的苹果顶部盖回去，恢复完整的苹果形状。处理好的苹果放入一个深碗或炖盅里，就可以准备上锅蒸制了。

将碗放入蒸锅，水沸后转为中小火，耐心等待二十分钟到半小时。充足的时间让蒸汽的热力缓缓渗透，苹果的果肉在热度中变得绵软温润，自身的果酸渐渐柔和。内部的酒酿与冰糖也悄然发生着变化，冰糖彻底融化，甜味渗入苹果的每一丝纤维；酒酿的醇香则被牢牢锁在果肉之中，酒精微微挥发，只留下浓郁的甘甜与独特的发酵香气。当用筷子能轻易戳透苹果时，便意味着火候已到。

揭开锅盖的刹那，一股混合着果香与酒酿甜香的热气扑面而来。此时的苹果表皮或许已不再挺括，颜色却更加深沉诱人。小心地将其取出，连碗中自然形成的少许汤汁一同食用。一勺舀下去，温热的果肉入口即化，酒酿的香甜完全浸透其中，形成一种醇厚而清爽的独特滋味。

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