原创 文火慢炖，见东坡见乾坤见自己
创始人
2025-12-05 10:44:15
沿苏堤北行，绕过映波桥的柳丝，巷口 “知味观” 的黑底金字招牌在树荫下闪着温润的光。推开门，木梁上悬着的竹编灯笼轻轻晃动，一股混着黄酒香与肉香的暖雾扑面而来，瞬间裹住了满身的湖风。穿灰布衫的老师傅正坐在堂屋中央的案前切肉，见我进门，抬手一指临窗的八仙桌：“姑娘，先坐会儿，刚炖好的东坡肉，热乎着呢。”
案上的砂锅还冒着细汗，老师傅正用棉线给肉块 “松绑”。只见他选的是三层分明的五花肉，切成四四
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