煮面条最忌讳的是水开或者是冷水下锅，要不然煮出来的面条成坨而且不劲道。今天教你正确的做法，将做好的面条爽滑劲道，非常的解馋。

·先在温水里面打入两个鸡蛋，然后关火，关了火之后盖上锅盖，就这么焖个十分钟左右，不用开火，慢慢的把鸡蛋焖熟。

·接下来先准备一点配料，准备一点大蒜，然后把大蒜改刀切成蒜末，再准备几根香葱，把香葱也改刀切成葱末，把葱花切好之后先放在一边备用。

·然后再准备一个汤碗，碗里面放两小片的紫菜，再把蒜蓉放进来，再把葱花也放进来，然后再放一小勺的蚝油，再来两勺的生抽，再来点陈醋，最后来点食用盐。

·荷包蛋用温水焖个十分钟，基本上已经熟透了，如果喜欢吃溏心蛋可以焖个五分钟左右，把荷包蛋用温水焖熟之后先给它铲出来放在一边。

·这个时候就可以下面条了，锅里面的水烧到大概六七十度左右，然后再把面条放进来。很多朋友在煮面条的时候都会犯一个错误，那就是喜欢水开之后下锅。如果在煮面条的时候，水开之后再下锅，这样煮好的面条容易成坨而且不劲道，而且煮好的面条软绵绵的，一点都不够爽滑。

·煮面条虽然说很简单，但是想要面条好吃技巧非常的重要。想要面条更加的劲道，放了面条，水开之后再一次加入冷水，加了第一次冷水之后，等到锅里面的水再次烧开之后再加入冷水，加了第二次冷水之后，不要煮太长时间，再次烧开就可以捞出来了。

·这个时候的面条中间还是会有硬心的，但是没有关系，这样的口感是最棒的。把面条夹出来之后再把它放冷水中过一下冷水，把面条过一次冷水，这样吃起来的面条比较爽滑而且很劲道，哪怕放上一天的时间，面条都不会成坨。

·煮面条的汤也是很有营养的，盛出来之后把它放在料碗里边，把汤放了七分满之后，然后再把面条也放进来，放了面条之后，在面条上面滴几滴香油就可以了。

·最后再把荷包蛋放进来，真的太香了，看起来非常的有食欲。这样做的面条特别的劲道爽滑，一碗根本就不够吃，特别的开胃。

喜欢吃面条的朋友赶紧学起来。今天的分享就到这里了，谢谢大家，下一个视频再见。如果喜欢我的视频，欢迎点赞、收藏、转发加关注。