早餐想吃油条不用出去买了，教你在家做，1碗面粉加一个鸡蛋，简单又好吃。

·首先在盆里打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、300毫升的温水，用筷子充分的搅一搅，让酵母粉完全融化。

·大碗中是500克的面粉，加入8克盐、5克白糖、2克小苏打、3克泡打粉，先用筷子给食材混和均匀了，这里加白糖可以使炸好的油条颜色更漂亮，小苏打能让表皮更酥脆好吃。

·拌好的面粉直接倒在鸡蛋液中，边加边搅拌，搅成大朵的面絮状，加入20毫升食用油，不要揉面那样面团会起筋，用手这样来回揣面把面团揉成团，一直揣到面团有点发硬，压不出去的时候就可以了，盖上锅盖醒上10分钟。

·时间到之后再继续折叠揣面，这样慢慢的把面团揣均匀，要重复这样揣面醒面3次。

·最后把面团放到面垫上，再用手继续给它揣均匀，最后给面团卷起来，表面刷一层油锁住水分，装到保鲜袋中密封醒面30分钟。

·面垫上撒一些干面粉，取出醒好的面团剂口朝下，面团表面撒一些干面粉防粘，用手按扁，轻轻的伸长一些，用擀面杖给它擀长擀薄，厚度约0.3厘米，然后切成两厘米宽的长条。

·筷子沾一层清水，在面剂上隔一条打一条水线，然后再将两片重叠起来，用筷子在面剂的中间压一下，这样炸好的油条更漂亮。

·用筷子试一下油温，放进去立马冒出密集的小气泡即可。

·拿一个油条生胚，轻轻的伸长放入锅中，飘起来后用筷子翻动，随着油温的升高，油条变得越来越大，越来越蓬松，反复翻面，炸好的颜色也一致，油条表面炸成金黄色即可出锅。

这样香喷喷的家庭版大油条就做好了，外皮酥酥脆脆的又暄软，里面都是空心的，吃起来真是太香了，做法也简单，喜欢的朋友可以试试做。