家人们谁懂啊！前几天翻冰箱，就剩几个鸡蛋和一把大虾，随手鼓捣出这道“虾抱蛋”，端上桌我家娃直接连扒2碗饭，老公边吃边喊“这是被厨房耽误的天才吧”！

其实这菜完全是“懒人福音”——食材就鸡蛋+大虾+蒜，步骤简单到闭眼能做，关键是鲜到掉眉毛！今天把这道“零失败神仙菜”的秘诀全分享给你们~

【食材准备：3分钟搞定】

- 鸡蛋5个（选个头均匀的，好挖洞）

- 大虾5只（越大越Q弹，带壳的鲜味儿足）

- 蒜蓉酱2勺（现成的就行，懒癌福音）

- 生抽1勺、葱花1小把、热油1勺

【超简单做法：手残党也能拿捏】

技巧1：鸡蛋“开天窗”，完整留蛋液

鸡蛋先煮到半熟（水开后煮3分钟），捞出来过凉水，这样蛋壳一剥就掉！

用厨房剪在鸡蛋顶部剪个“小帽子”（别剪太大！），轻轻倒出一点蛋清（留着炒别的菜），保证蛋黄稳稳待在蛋里——这步是“虾抱蛋”成型的关键！

技巧2：大虾“开背定型”，不卷缩还入味

大虾去壳去虾线，从背部划开（别切断！），展开后用刀背轻拍几下——这样蒸的时候不会卷成球，能乖乖“躺”在鸡蛋里~

技巧3：一塞一蒸，鲜味儿锁死

把处理好的虾塞进鸡蛋壳里，淋上1勺生抽+2勺蒜蓉酱，放进蒸锅（水开后蒸8分钟）。

出锅后撒葱花，浇上一勺热油“滋啦”一声——香到邻居来敲门！

【为啥这么好吃？藏着我的小私心】

其实这菜是我小时候看外婆做的！那时候家里条件一般，鸡蛋是“硬菜”，大虾更是逢年过节才有的稀罕物。外婆总把大虾剥好塞在鸡蛋里，说“这样吃，又有蛋香又有虾鲜，营养都裹在一块儿啦”。

现在生活好了，大虾鸡蛋随便吃，但每次做这道菜，还是能想起外婆端着蒸碗笑眯眯的样子——原来好吃的菜，从来不是多贵的食材，而是把普通的东西，做成全家人都爱的味道。

这道菜端上桌，金黄的蛋液裹着红亮的虾尾，蒜蓉香混着蛋香往鼻子里钻，咬一口，鸡蛋嫩得像云朵，虾仁Q弹得能弹牙，连壳里的汤汁都想舔干净！