一个“酒商后浪”的餐酒革命丨千商访谈
创始人
2025-12-04 19:23:37

  • “酒商后浪”正在用创新思维重新定义行业规则——他们既尊重传统,更敢于突破;既深耕地域,又胸怀更广阔的天地。
  • 王晓东认为,白酒应该加强餐酒搭配的研究,与地方美食相结合,这样才能真正实现从卖酒向卖生活方式的转变。

文|唐洪涛

长江后浪推前浪。

随着时代大潮奔涌向前,“前浪”逐渐退出舞台,“后浪”开始站上潮头。今年37岁的临沂茂达名酒行总经理王晓东就是“后浪”之一。

在接过父辈的事业之后,他没有沿袭“前浪”的经营理念,而是锐意创新,通过自主开发产品、主推私人定制、开展私域运营等系列举措,走出了一条具有独特个人风格的道路。

前浪创业,后浪创新

在临沂酒水圈,茂达名酒行给人们留下了这样的印象:父亲足够励志,儿子标新立异。

茂达名酒行的创始人王发海出身农村,最初在集市上摆摊,1994年方才进城,从经营百货超市起步,1998年成为酒水批发商,深耕酒水领域20余载,是圈内公认的励志典范。

▎王发海与王晓东

与父亲相比,王晓东经验略嫌不足,却闯劲十足,敢于创新。

王晓东本来在当地机关单位当司机,2012年,在父亲的动员下,他开始接触酒业,在市场一线摸爬滚打了8年,于2020年正式接班。

王晓东提到,他与父亲在许多观念上存在分歧。比如产品包装,这是父子二人的最大分歧。“我们的审美眼光大不相同,我认为这个瓶子好看,他偏偏就认为不好看,这与我们在穿着方面的差异如出一辙。”

再如经营理念,二人也存在很大差异。王晓东立足长远,允许客户先卖货再回款;王发海则认为如此做法既会增加经营费用,又会带来不可控风险……

由于分歧太多,父子二人不得不明确分工:王发海主管采购,王晓东主管客户对接、市场拓展、包装设计及运营管理等。王晓东由此放开了手脚,并在经营中充分展现出新一代酒商的风采。

加大开发产品力度。茂达名酒行是临沂地产酒品牌“温和”的代理商,王晓东却不满足于代理商这一角色,而是主动开发产品,并介入包装设计、产品工艺、售后反馈等诸多环节。目前,茂达名酒行已经开发了80多款产品,市场反馈良好。

招商政策更为灵活。传统酒企的招商往往以“返点”为卖点,茂达名酒行则以经销商的需求为出发点,招商方式灵活多变,包括赠送电动车、国内游等等。“经销商有什么需求,我们就出台什么样的政策。”王晓东表示。

客户开发走“线上路线”。王发海的运营思路以维护老客户为主,与之相比,王晓东更倾向于线上开发新客户,他认为身处互联网时代,酒商必须学会充分利用微信、抖音、快手、小程序等信息工具获客,同时还要通过社群系统私域运营客户。

目前,王晓东已经开发了团购、单位福利、电商、社区、乡镇批发部等多个渠道,仅微信客户就超过了6000家。

王晓东告诉云酒头条,他每开发成功一款产品,就通过微信群发布信息,客户迅速响应,短时间内就将销售指标抢购一空,效率明显提高。

三大理由,看好地产酒

在临沂酒水市场上,贵州茅台、泸州老窖、五粮液、西凤、国台等一众外来品牌声势浩大,占据了绝大多数的市场份额。不过,王晓东却非常看好本地品牌“温和”。这是为什么呢?

王晓东给出了三点理由。

首先,温和,是临沂三大酒厂之一,1957年建厂,至今已有近80年的历史,在当地消费者中形成了较强的地域认同感,拥有相当数量的“粉丝”。

其次,温和的产品定价合理,主打中低价位,这非常符合沂蒙老区的消费水平。“让老百姓喝得起的酒,才有市场。”王晓东这样评价。

最后,温和既注重品质,始终坚持纯粮酿酒,又非常注重宴席场景,提出了“喝温和大王,吃临沂炒鸡”的口号,将品牌特色与临沂特色美食结合起来,从而引领了临沂的消费潮流。

▎王晓东

近年来,卖酒转为卖生活方式,正在成为一种趋势。对此,王晓东有自己独特的见解。

他认为,中国地大物博,风俗各异,每个地方都形成了独特的饮食文化,各地的白酒也具有独特的口感、风味,因此,白酒应该加强餐酒搭配的研究,与地方美食相结合,这样才能真正实现从卖酒向卖生活方式的转变。

比如,川湘地区以辣为主,江浙地区以甜为主,临沂地区则以咸、干为主。而温和酒绵柔醇香,酒体柔和,能有效中和临沂炒鸡的重口味,提升整体口感层次。这样的“餐酒”组合为消费者带来了更佳的饮食体验,从而在市场上大受欢迎。

王晓东透露,他自2017年代理温和酒,已经在坚持中获得了回报,目前,茂达名酒行年销售额已达数千万元,且呈现稳步增长趋势。

立足临沂,放眼全球

王晓东的事业能够做大,还离不开临沂这座“物流之都”。

临沂拥有相当发达的物流业。王晓东总结了临沂物流的三大优势:一是运费低,二是速度快,三是门槛低。

以白酒运输为例,在物流业不发达的城市,物流公司往往要求达到100箱白酒才能发货;而在临沂,10箱甚至5箱白酒就能发货。

“对于资金紧张又有发货需求的公司而言,临沂物流解决了大问题。”王晓东表示,由于临沂物流业发达,不仅他的业务可以轻松覆盖全国,包括东北、西北、西南等地区,而且许多客户非常愿意到临沂看货、提货。在王晓东看来,这就是临沂最大的优势。

今年,随着中国国际食品城的开业,茂达名酒行喜迁新址。王晓东注意到,在“国际”两个字的加持下,顾客中有了更多的新面孔,其中不乏金发碧眼的“老外”,他不由得萌生了将白酒卖到国外的想法。

立足临沂,放眼全球。王晓东不仅将事业越做越大,对白酒行业的认识也逐渐深刻。王晓东认为,就产品本身而言,白酒没有保质期,适合长期保存、收藏;就社交属性而言,白酒既有悠久的文化,又是社交载体,能够有效拉近人与人之间的距离。因此,他将白酒视为值得长期投入、适合奋斗终生的事业。

从初入行业,到熟悉市场、熟练与客户沟通,再到主动贴近消费者、自主开发潮流新品、灵活制定经销政策……王晓东逐渐从一个行业“小白”成长为成熟的酒商。

“拿着老地图,找不到新路。”长江奔流不息,而以王晓东为代表的“酒商后浪”正在用创新思维重新定义行业规则——他们既尊重传统,更敢于突破;既深耕地域,又胸怀更广阔的天地。

这些涌动的后浪正是酒业的希望所在,将推动酒业大潮不断向前。

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