夜幕降临时，卸下打工人的皮肤，潜入一个个情绪收容所。在吧台前独自放空一小时，比刷两小时手机更治愈；与调酒师的一句默契闲聊，胜过无数无效社交。

在这些沪上酒吧内，酒不只是酒，而是一杯杯微醺的精神快充。把疲惫关在门外，今晚你只属于你自己！

流动的在地文学

Epic

隐匿于一栋3层老洋房中的Epic，让人瞬间从静谧的风貌区步入了一个亲和的世界，店里播放着上世纪80年代的Disco，1层吧台座无虚席，调酒师手中的雪克杯有节奏地摇晃，如同一场入夜仪式。

招牌麻婆豆腐血腥玛丽，第一口就让人惊艳。花椒的麻感如细雨般触及舌尖，随后番茄的酸爽与豆瓣咸香层层展开，最后那一小块嫩豆腐是点睛之笔，平衡了之前的浓墨重彩。

酒吧创始人Cross两度斩获世界级调酒大师赛中国区冠军，入行20余年的他将调酒视为流动的文学，给自己取名Cross恰如他对待文化的态度：在流动中交融，在多元中创造。

酒吧曾推出以上海地标为灵感的酒单，从红房子西餐厅到武康大楼都化作了杯中风味。当前酒单灵感源自国内的地域文化，鸡尾酒的造型和风味里都藏着独特的当地印记。“好的酒单像城市日记，每一页都有当下的温度。”

Cross的调酒哲学不是从口味出发，而是从人出发，始终遵循无固定配方的灵活原则。“人生最美好的就是永远无法预知下一刻会发生什么”。正因如此，Epic从不设隐藏酒单，最精彩的永远在下一杯。

地址

上海市徐汇区高邮路17号

经纬间的醉旅行

Sober Company

焕新启幕的Sober Company，为了让每位到访者更能沉浸享受夜色，卸下了通关的仪式枷锁，每个空间向所有人敞开。整家店依上下两层划分，空间灵感均源于日式传统饮食店，又注入了现代摩登风格。

喫茶店是微醺之旅的起点，往里走酒吧的热闹氛围扑面而来。拾级而上，14款精选鸡尾酒暗藏巧思。推荐Matcha Old Fashioned，椰子、焦糖与香草交融出热带底色，抹茶蒸馏液的苦韵带来一缕清冽与克制的平衡感，整杯酒如热情与禅意的邂逅，丰盛又安静。

更多

现在的Sober更像酒食跨界融合的理念场域，致力于在每个空间供应与酒搭配的轻食，比如朗姆葡萄干鹅肝曲奇、炸鳕鱼土豆丸子、和牛三明治等小吃。餐食能在质地、温度、咀嚼感、香气的层次上升级鸡尾酒的味觉表达，让风味叙事更立体，组合出“1+1=10”的效果。

“Sober Airways”云端之旅自今年3月首航以来，已载着无数食客飞越三大洲的7座城市。7道精心搭配的餐酒，设计成登机牌的酒单，佐以恰到好处的音乐，共同编织出令人沉醉的头等舱体验。

今年7月，新航线再度启程，依旧从水城威尼斯出发，但每站的风景已焕然一新：西班牙马德里的鹅肝与可可饼干在舌尖跳起弗拉明戈，伦敦街头的炸鱼薯条在酒杯陪伴下华丽蜕变……在一杯酒的光阴里完成了一场环游世界的梦。

地址

上海市黄浦区雁荡路99号

亚洲龙舌兰圣殿

COA

作为香港传奇酒吧在上海的开篇力作，COA以对墨西哥龙舌兰属酒文化的极致探索，在沪上立起一座难以逾越的专业丰碑。

这里不仅是全亚洲龙舌兰家族品类最完备的圣殿之一，更以酒、土地与文化为线索，在这幢4层空间将龙舌兰酒拆解成4种墨西哥生活方式：从街头到殿堂，层层递进。

1层定位在墨西哥的街头塔可摊位，黄色灯光、金属高脚凳与花砖地面，让人放松地拿起一杯简单清爽的啤酒鸡尾酒。搭配塔可，轻盈又充满阳光，也最接近墨西哥的日常。

2层致敬墨西哥上世纪70年代坎蒂纳形式酒馆，复古、怀旧。这里是酒吧的中段节奏，最受欢迎的Bitter Melon Collins将白苦瓜的清苦与Ocho白龙舌兰的辛香碰撞出独特口感。

3层的沙龙风格更接近常年稳坐酒吧排行榜首的香港本店，充满创意和实验性。色彩浓烈的壁画在昏黄的灯光下仿佛被注入了生命，墙上悬挂着用于收割龙舌兰的长柄铲子COA，与满墙的酒瓶相映成趣，萦绕着原始而迷人气氛。

酒饮大胆前卫，融入阿兹特克等墨西哥传统文化元素。轻抿一口招牌的Bloody Beef Maria，慢炖8小时的牛骨高汤在舌尖绽放出醇厚鲜味，烟熏辣椒的炽烈随后而至，最后那片风干牛肉在唇齿间留下悠长的余韵。这杯创作看似狂野实则平衡感精妙，如同墨西哥文化本身，在粗犷的外表下藏着细腻的灵魂。

4层的梅斯卡尔酒吧是个仅有8个座位的隐秘房间，专注于龙舌兰属烈酒的纯饮和精选品鉴。这里没有酒单，是厨师发办的模式，调酒师会与客人深入交谈，了解其偏好和当日心情之后，定制专属鸡尾酒或推荐罕见的龙舌兰。

地址

上海市复兴中路580号

让快乐先上场

Pony Up

在充斥着酒吧的梧桐区，Pony Up以轻松愉悦的美式风格独树一帜。推开街角的木门，瞬间穿越至纽约西村的某个深夜酒馆。

整个空间充满浓郁的赛马元素：墙面点缀着复古赛马海报与老式照片，吧台上方悬着马头造型的霓虹灯牌，红蓝灯光在暗色空间中交错；酒单也被设计成赛马节目单，带着自由、速度与冒险的暗示。

深色木质吧台延伸至空间尽头，红色皮革卡座泛着微光，配上经典摇滚乐背景音乐，让人仿佛走进昆汀的电影中，处处洋溢着90年代美式酒馆特有的不羁与热情。

酒吧最受欢迎的是可供4~6人分享的派对装鸡尾酒。调酒师热情推荐Kentucky Mule，酒被装在标志性铜杯中，顶部的薄荷叶漂在杯沿轻轻颤动，姜汁啤酒与波本威士忌激烈碰撞，辛辣与清凉交错像一场突然而至的疾风。

最让人难忘的是那份搪瓷杯中的分享装Pony Up Punch，新鲜橙片、柠檬角、当季莓果在深琥珀色的酒液中漂浮，朗姆酒的甜香与波本的醇厚在舌尖交汇。无需刻意交谈，只需随着布鲁斯·史普林斯汀的经典旋律轻轻摇摆、举杯相庆，便能感受到那种纯粹的美式欢愉。

午夜时分，酒馆迎来最热闹的时刻。每一杯酒都是一次重返青春的放肆狂欢，此刻举杯、相视一笑就是对生活最直白的赞美。

地址

上海市黄浦区进贤路230号

文 / Alice Mei

图 / Alice Mei、各酒吧

编辑 / 方圆

审核 / 向可卿、唐依敏

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