准备好你的 512G 胃！乌鲁木齐这座被天山雪水滋养的城市，藏着让味蕾集体狂欢的秘密。从清晨馕坑飘出的麦香，到深夜烤肉摊的滋滋声，这里的每一口都是浓郁的西域风情。跟着这份攻略，保证你从早到晚吃到扶墙走，还能 get 本地人私藏的吃货暗号！

乌鲁木齐必吃特色小吃

烤羊肉串绝对是乌鲁木齐美食界的顶流！别以为这只是普通烤肉，新疆的羊肉串讲究 "现切现穿现烤"，精选的阿勒泰大尾羊后腿肉，肥瘦相间得刚刚好。炭火上一烤，油脂滋滋作响，撒上灵魂孜然和辣椒面，那叫一个香！记得跟老板说要 "三瘦两肥"，这样烤出来的肉串外焦里嫩，汁水丰富到能在嘴里开派对。

手抓饭是米饭爱好者的心头好！金黄油亮的米饭吸饱了羊油的香气，配上炖得酥烂的羊肉和甜丝丝的胡萝卜、黄萝卜，每一粒米都油光锃亮。本地人吃抓饭有个不成文的规矩："吃完不够可以免费加饭"，但千万别一开始就盛满，不然你可能连羊肉都吃不完就撑到投降了。

烤馕可不是普通的大饼！新疆人把馕玩出了花儿：有像锅盖一样大的 "片馕"，有中间带个洞的 "窝窝囊"，还有夹着玫瑰花酱的甜馕。刚出炉的馕外皮酥脆，内里松软，麦香混合着芝麻和洋葱的香气，空口吃都能炫掉大半个。偷偷告诉你，本地人买馕都是论 "摞" 的，早上买个热馕配奶茶，一天都元气满满！

烤包子简直是味蕾炸弹！金黄酥脆的外皮里裹着羊肉丁和皮牙子（洋葱），馕坑里烤出来的包子一口咬下去，肉汁 "biu" 地一下在嘴里爆开，烫得直跺脚也舍不得吐出来。2.5 元一个的价格，让你实现烤包子自由！记得要趁热品尝，凉了口感就大打折扣了。

拉条子是新疆人的 "续命神器"！纯手工拉制的面条筋道弹牙，裹上浓郁的汤汁和新鲜蔬菜，再配上大块牛羊肉，一口下去满嘴都是满足感。本地人吃拉条子有个暗号："加面"，吃完一碗不够可以免费再加，保证让你吃到扶墙走。

口碑餐厅精选

血站大盘鸡（西北路总店） 是乌鲁木齐的大盘鸡鼻祖，本地人从小吃到大的老字号。他们家的大盘鸡用的是土鸡，肉质紧实有嚼劲，土豆炖得软糯香甜，汤汁浓郁到可以拌面吃。必点的还有椒麻鸡和酸奶粽子，麻辣鲜香和酸甜解腻的完美组合。地址就在沙依巴克区西北路，跟着排队的人群走准没错！

海尔巴格餐饮美都 是体验维吾尔风情的绝佳去处。一进门就能感受到浓郁的西域氛围，晚上还有歌舞表演。他们家的馕坑肉堪称巨型肉串，外焦里嫩，配上清新解腻的薄荷茶，简直是绝配。烤包子也是必点，酥皮裹着羊肉粒，咬开直接爆汁！地址在天山区延安路，离二道桥很近，吃完饭还能逛逛大巴扎。

魏家羊羔肉 是百年非遗老店，清炖羊羔肉是招牌中的招牌。带骨羊肉炖得酥烂，汤鲜肉嫩，一点膻味都没有。胡辣羊蹄也是一绝，软糯的胶质辣得过瘾，啃完手指都要吮一遍。地址就在国际大巴扎旁边，逛累了来一碗热乎乎的羊肉汤，暖心又暖胃。

楼兰秘烤 是年轻人最爱的网红烧烤店。装修是西域古城风格，拍照超出片。他们家的烤羊排用秘制调料腌制，焦香多汁，米肠子面肺子也是必点，地道的新疆风味。晚上这里人气超旺，记得提前预定，不然要排很久的队哦！

领馆巷艾力江和田馕坑烤肉 是性价比之王！5 元一串的馕坑烤肉，用传统方法闷烤，锁住了肉汁的精华。烤羊肝嫩滑不腥，撒上孜然粉，一口一个停不下来。他们家的玫瑰花酱馕也是一绝，香甜酥脆，当伴手礼带回家最合适不过。

热门美食街攻略

新疆国际大巴扎 是乌鲁木齐的美食地标，这里简直是吃货的天堂！从烤包子、手抓饭到各种新疆特色小吃，应有尽有。推荐去美食广场二楼，找个靠窗的位置坐下，一边吃着烤肉一边欣赏楼下的歌舞表演，体验感拉满。记得尝尝那里的手工冰淇淋，奶味浓郁，撒上坚果碎和果酱，好吃到飞起！

领馆巷 是本地人私藏的美食街，这里没有游客扎堆，全是地道的新疆风味。热娜古丽拌面家的过油肉拌面堪称一绝，手工拉制的面条足有 1.5 米长，浇上爆炒的羊肉和青红椒，香气扑鼻。伊孜海迩冰淇淋的酸奶粽子一定要试试，糯米粽淋上浓稠酸奶，撒上无花果酱，酸甜解腻，夏天来一碗简直爽歪歪！

日月星光美食街 是年轻人的夜宵聚集地。晚上这里灯火通明，各种烧烤、小吃摊位让人眼花缭乱。推荐试试这里的烤腰子和烤羊蛋，虽然听起来有点重口，但吃起来一点腥味都没有，外焦里嫩，配上冰镇格瓦斯，那叫一个惬意。价格也很亲民，人均 50 就能吃到撑。

源凯・幸福里特色美食街区 是乌鲁木齐近年兴起的美食集中地，汇集了众多餐饮店铺。既有传统风味也有新潮美食，从地方特色到创新菜品，选择十分丰富。晚上还有精彩的演艺表演，吃饱喝足后在玫瑰花墙和心动秋千打卡拍照，完美的一天就这样结束啦！

美食打卡路线建议

经典美食一日游：上午先去国际大巴扎感受热闹氛围，买个刚出炉的烤包子垫垫肚子。中午到魏家羊羔肉吃顿正宗的清炖羊羔肉，体验一下非遗美食的魅力。下午逛累了，去吾斯塘博依百年茶馆喝杯茶，吃份手抓饭，感受一下维吾尔老人的悠闲生活。晚上直奔楼兰秘烤，来一顿丰盛的烧烤大餐，结束完美的一天。

吃货深度游：早上从幸福的烤包子开始，体验一下乌鲁木齐人的早餐标配。中午到血站大盘鸡，挑战一下 "加面" 的快乐。下午逛领馆巷，从街头吃到街尾：热娜古丽拌面、伊孜海迩冰淇淋、艾力江和田馕坑烤肉，每一家都不容错过。晚上到日月星光美食街，感受乌鲁木齐的夜生活，再来几串烤肉和冰镇格瓦斯，简直是人生一大乐事！

文化美食融合游：上午参观新疆博物馆，了解西域饮食文化。中午到海尔巴格餐饮美都，一边享受维吾尔美食一边欣赏歌舞表演。下午去阿布拉的馕店，看传统馕坑烤制工艺，买几个新鲜出炉的馕当伴手礼。晚上到纳瓦餐厅，一边听民族音乐一边品尝创意新疆菜，感受传统与现代的碰撞。

打卡小贴士

吃烤肉要把握好时段：上午 11 点左右炭火正旺，晚上 8 点的烤肉带着焦香，这两个时间点的烤肉风味最佳。记得要趁热品尝，凉了口感就大打折扣了！

买干果别去景区，推荐去红山干果市场，那里的干果种类齐全，价格实惠，还能尝了再买。记得跟老板说 "称够点"，新疆人实在，你说这句话他就知道你是懂行的。

吃抓饭要配 "皮辣红"，就是洋葱拌辣椒西红柿，解腻又开胃。别嫌弃生洋葱，配上抓饭吃简直是绝配！

喝奶茶要配 "包尔萨克"，这是一种油炸小面团，泡在咸奶茶里吃，越泡越香，是游牧民族的传统早餐。

吃不完的馕别浪费，可以带回家做 "馕包肉"，把馕掰成小块，浇上炖肉的汤汁，又是一道美味佳肴。

最后提醒大家，来乌鲁木齐一定要准备好一个强大的胃，因为这里的美食实在太多了，一不小心就会吃到扶墙走！但也别担心，新疆的美食不仅美味，还很顶饱，保证让你不虚此行！