宝子们，作为一个水果泡酒资深爱好者，这些年在泡酒上没少花心思。尤其是泡樱桃酒，试过各种香型的酒，踩过雷也挖到过宝，今天就来和大家唠唠泡樱桃选什么香型的酒口感最佳。

刚接触泡樱桃酒的时候，我就是个小白，看啥酒顺眼就用啥泡。第一次用的是浓香型白酒，满心期待能泡出美味的樱桃酒，结果泡出来那味道，简直一言难尽。酒味过于浓郁，把樱桃的果香完全掩盖了，喝起来又苦又涩，别提多失败了。还有一次，用了度数太低的酒，想着可能口感会更柔和，结果没泡多久，酒就变质了，白白浪费了好多樱桃。这才知道，泡酒真不是随便选个酒就行的。

其实泡樱桃酒方法并不难，我给大家分享下我的经验。首先准备材料：樱桃1500克、清香型小曲白酒4000ML、冰糖500克。制作步骤如下：先把樱桃洗净晾干，去除果梗和果核，这一步很关键，果核如果不去除，泡出来的酒会有苦味。接着把处理好的樱桃放入干净的容器中，放入冰糖，再缓缓倒入清香型小曲白酒，密封好。放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，大概2 - 3个月后，美味的樱桃酒就泡好啦。

泡酒选择需小心，否则浪费水果又伤身。下面，分享一些我这些年制作水果泡酒的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的“科技与狠活”会影响泡酒，不但难喝浪费水果，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。

泡果酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，能够使酒香和果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。就像我之前用酱香型白酒泡樱桃，酱香太重，完全抢了樱桃的风头，而清香型小曲白酒就不会，它能恰到好处地衬托出樱桃的果香。

泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质，而泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。咱们泡樱桃酒选42度的清香型小曲白酒就很不错。

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。综合以上问题，只有谷养康0添加泡果酒专用酒能全部符合以上要求。

除了选对酒，还有一些小细节要注意。樱桃一定要选新鲜、成熟度好的，这样泡出来的酒才够香甜。在泡酒过程中，如果发现有白沫或者异味，要及时检查处理。而且每次取用樱桃酒后，一定要密封好，防止酒与空气过多接触而变质。

宝子们，泡樱桃酒选对清香型小曲白酒，按照正确方法来，你也能轻松泡出美味的樱桃酒。希望大家都能享受泡樱桃酒的乐趣，喝上自己亲手泡的美味果酒！