近期，一场线下茶饮的狂欢在安徽广德悄然上演。11月26日10时34分，营业仅仅一个多小时，广德市唯一一家的卡旺卡门店就出现了大爆单的情况。

小程序屏幕上“前方5246杯茶饮制作中”的提示，让卡旺卡店员都感到十分震惊。这样的盛况已经持续一周有余，门店点单量比平时翻了两番还要多，更有游客甘愿拖着行李箱苦等四小时。

这一连串不可思议的数字不禁让我们发问：这杯奶茶，究竟藏着什么样的魔力?

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象级热度，一杯奶茶的“首店狂欢”

在广德市的绥安路上，这家唯一的卡旺卡门店突然成为爆火的打卡点，甚至出现了许多“卡旺卡”的代购。上午九点半开始营业，但早上八点就有来自浙江湖州的顾客在广德市绥安路上的卡旺卡门店前排起了长队。刚一营业，小程序下单的提示音便响个不停，在线上订单爆满的同时，线下点单也是人气火爆。

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面对这场突如其来的爆单狂潮，卡旺卡总部迅速做出应急响应。门店员工数量从平时的8、9人增加到了20-30人。门店工作人员透露“我们早上5点多就上班了，先把大客户的单做出来。”这家平时日均做1000杯的门店，近期销量直接飙升至日均两三千杯，暴增的订单量让卡旺卡感受到了巨大的压力。

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这场“甜蜜的负担”让卡旺卡市场部工作人员也感到十分震惊，迅速协调了大量人力和物力前去支援，同时也特别增加了原料制备的人力。除此之外，值得一提的是卡旺卡还推出了专属于广德的限定杯套“广德三件套”。

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地域稀缺性，卡旺卡的“出圈密码”

卡旺卡在广德的火爆并不是偶然，而是抓住了两个颇为关键的要素——地域稀缺性和情感体验价值。

区域性稀缺性非常关键，卡旺卡市场部工作人员认为，此次爆火其中一个重要原因便是 “卡旺卡奶茶目前只在安徽有门店”。对来自浙江、江苏的游客而言，这杯奶茶充满了区域性稀缺价值，所以成为他们到安徽的“必打卡项目”之一。

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此外，广德市自身的地理位置优势也不容忽视。广德是安徽宣城代管县级市，位于安徽省东南部、苏浙皖三省交界处，距合肥、上海、杭州、苏州等周边城市，均在2.5小时车程范围圈，从湖州到广德，开车仅需1小时左右，这种地理优势让广德天然成为长三角休闲旅游的好去处，正值浙江人放秋假，人流量便一下大了起来。

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卡旺卡敏锐地抓住了情感体验价值这一要素，巧妙地将自己融入了“广德三件套”——广德炖锅、卡旺卡奶茶和詹记桃酥组成的打卡组合，成为沪苏浙游客的新宠。

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品牌护城河，十六年铸就的“内生力量”

卡旺卡并非一夜爆红，自2008年初第一家店在合肥女人街开业以来，至今已有17个年头。这个在安徽深耕十六年的茶饮品牌，早已筑起自己的品牌护城河。

一、纯直营模式：保障品质与体验

据了解，截至今年6月，卡旺卡共有277家门店，均为直营店，全部集中在安徽省内的 16个地级市，其中合肥单城数量占比超65%，形成高密度覆盖网络。卡旺卡开了这么多店，靠的并不是加盟模式，而是坚持纯直营，保证每家店都能把品牌理念和服务标准做到位。所有门店的店员都要参加统一培训，从做奶茶时放多少料，到跟顾客说话的语气，每一个细节都有非常严格的要求。

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由于只做直营，目前卡旺卡的单店毛利在65%左右，高于加盟品牌蜜雪冰城等的60%，门店对品质和服务都能做到较好地掌控。这一点和几乎全是加盟、因出品问题屡被曝光的茉酸奶形成鲜明对比。

二、极致服务：塑造差异化竞争力

堪比海底捞的极致服务，或许就是卡旺卡能招牌长青的秘诀。卡旺卡秉承“朋友间的关系 顾客第一”的服务理念，当网上有人质疑卡旺卡时，甚至还会有网友站出来帮品牌解围。

在卡旺卡门店，如果顾客点了一杯黑全套，觉得奶盖好喝，店员会主动帮你打包一份，并免费送给你。卡旺卡给顾客提供的服务，包括但不仅限于，送棒棒糖、祝福卡片等小礼物，点单等待期间会提供免费的茶水，打烊后的奶茶直接送，填错地址的单直接送。网上流传很火的“卡卡门徒”，也彰显了网友对卡旺卡服务和品质的信任。

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就像品牌联合创始人马启旋说的，卡旺卡这个名字代表着善良和关爱，不管开多少新店，这份初心永远不会变。卡旺卡以“提供一杯有人情味的茶饮”为理念，是当地人深厚的情感寄托。它更像是从合肥的街巷里长出来的“本土符号”，带着皖地的烟火气，承载着当地人的骄傲，也装着归乡人的思念。

图源：卡旺卡官网

三、产品创新：深耕本地化特色

消费者对饮品的需求已从“基础解渴”升级为“情感与文化体验”。单纯靠流量营销、价格优惠吸引用户的模式，因缺乏核心记忆点而逐渐失效。反之，自带文化内涵、能传递地域特色的饮品，更易打动消费者。

卡旺卡的许多产品都选用了安徽本地的特色茶叶，如黄山毛峰和祁门红茶，这些优质的原料不仅提升了卡旺卡饮品的风味，更让每一口都充满了地方文化的韵味。

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其中，招牌黑全套奶茶，便是以红茶为基底，融入了黑米、黑糖布丁、香草籽、鲜奶油以及碧根果等多重食材，打造出丰富的口感，深受消费者的喜爱。同时，卡旺卡还推出了徽州酒酿和手剥大橘等独具特色的单品。

作为徽州酒酿饮品的开创者，卡旺卡致力于打造承载徽州风土的饮品，在传统与现代的碰撞里，酿出兼具自然本味与文化温度的独特风味。

从品质上，卡旺卡为徽州酒酿系列严选黄山周边产区的优质稻米，为还原地道徽州酒酿风味，卡旺卡团队耗时3年联合徽州酒酿非遗传承人，实现了非遗工艺的现代化落地。这些创新之举也充分展现了卡旺卡的差异化竞争优势。

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从“网红”到“长红”的挑战

卡旺卡的爆火揭示了茶饮行业一个有趣现象——在高度同质化的市场竞争中，区域性稀缺价值反而能创造出巨大的需求。

然而，这种因稀缺性引发的热度能否持续，仍面临诸多挑战。

供应链承压是首要考验。面对点单量翻两番还要多的突发情况，卡旺卡需要迅速调整供应链体系，保障原料供应和产品品质的稳定性。

跨区域发展既有很大的诱惑力又有一定的风险，2013年，卡旺卡上海分公司以及南京分公司正式成立，成为进军“江浙沪”市场的先锋军。

但随着南京的最后一家新街口店在疫情期间被关掉，卡旺卡重新退回到自己的舒适区里，成了名副其实的安徽限定。

在茶饮行业竞争日益激烈的背景下，卡旺卡需要平衡本地深耕与全国拓展的关系，避免盲目扩张带来的管理风险和品质波动。

今年也有消息传出，卡旺卡计划在南京、杭州开5家徽派主题快闪店，再次尝试走出省外，并开发“去地域化”产品线，推出不绑定安徽元素的“纯茶系列”，试探全国市场。

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结语

未来的卡旺卡，无论是继续深耕安徽，做本土的“地域符号”，还是拓展到省外，成为更大众的“全国品牌”。

它的每一步探索，都将为无数在扩张与深耕间徘徊的地域性品牌，提供一个值得借鉴的样本。