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今天小淘给大家带来一款楼茂记线下同款的发面小笼包！

老面发酵、传统手工包制

加热即食，在家轻松享美味~

匠

心

楼茂记发面小笼包

鲜肉小笼包

梅干菜小笼包

现在下单，全程冷链包邮到家

让你足不出户，就能吃到地道老面小笼包~

楼茂记线下同款小笼包6袋装

规格一：鲜肉150g*3+梅干菜鲜肉150g*3

规格二：鲜肉150g*6

规格三：梅干菜鲜肉150g*6

市场价：89.9元

商城特惠价：59.9元

楼茂记老面小笼包

✔ 采用传统手工包制，味道好、分量足

✔ 面质柔韧有弹性，面色洁白有光泽

✔ 鲜肉、梅干菜2种口味

✔ 严选食材、拒绝添加更健康

老面发酵，会呼吸的面团

“老面当然重要了，老面发的包子才好吃。”这款小笼包的原型来源于嵊州小笼包，而老面也正是嵊州小笼最大的特色。

老面发酵即指，不额外添加酥油、泡打粉、防腐剂、化学酵母，而是以天然酵母催发，发酵时长在6～12小时左右。老面面团看似朴素简单，却是一块持续呼吸、富有生命力的面团。

在发酵过程中需要几次给面团进行排气并观察内部组织的情况，发酵完成后还要多次揉面，才能让面团变得更有弹性。

拿起来捏一捏，也能回弹。撕扯起来有韧劲，入口不会立刻湿软糊化，反而越嚼越香。

嵊州小笼包对肉馅要求很高，拒绝隔夜肉、杂肉，采用新鲜宰杀的猪后腿肉，当天凌晨送到工厂就要开始制作馅料，色泽新鲜。

瘦肉和肥肉按照一定比例混合，瘦肉多吃起来太过干柴，肥肉多吃起来油腻，再经过调味、搅拌上劲，做出香浓多汁的肉馅。

肉馅好吃，还因为：用纯猪肉，不掺杂大豆蛋白、鸡肉等别的成分；调味简单克制，突出肉香；不用切得很细碎，保留原始的颗粒感；肥瘦均匀，既不干瘪也不油腻。

调味完成的肉馅，加上发酵完成的面团，便会在师傅的巧手之下，变成一屉屉白胖的小笼包。手工包制的好处在于，师傅能对面皮厚薄有更灵活的掌控。中间厚两边薄，才能完好无缺地包裹住馅料。

蒸好的小包子，掰开来看是一粒完整的肉馅，柔嫩但不松散，是鲜肉才有的质地。汁水滋润了面皮，咬一口肉香充盈唇齿。

包子的外皮特别松软，里面是满满的肉馅，吃起来甜中带咸，一点也不腻。

看这柔软劲道的面皮，饱满的肉馅儿，

一口下去肉汁充盈着口腔

给味蕾极大的享受！

楼茂记

梅干菜鲜肉小笼包

梅干菜鲜肉包的口感相较于纯鲜肉包要更清甜一些，而且因为是刚出炉的原因，口感也更蓬松~

梅干菜清爽解腻，和肉是绝搭。清鲜与香甜搭配，蔬素绵软，口感富有余味。

只需花个几分钟就能给自己准备一份早餐，刚出炉的小笼包冒着热气，个大饱满，让人看着就很有食欲！

老面小笼包的特色就在于它的皮和馅，不同于一般的发面小笼包，饱满有嚼劲的面皮蒸熟后浸满馅料的汤汁，鲜香入味，好吃不腻！

楼茂记线下同款小笼包6袋装

规格一：鲜肉150g*3+梅干菜鲜肉150g*3

规格二：鲜肉150g*6

规格三：梅干菜鲜肉150g*6

市场价：89.9元

商城特惠价：59.9元