“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道家常下饭菜，分别是 豆芽炒牛肉、白灼油麦菜、黄瓜口蘑炒鸡蛋、凉拌西葫芦、凉拌大白菜。这几道菜不仅做法简单，而且好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、豆芽炒牛肉

准备食材：豆芽、牛肉、小米辣、蒜苗、葱蒜

做法步骤：

1、准备1斤豆芽，清洗干净后捞出沥干水分。准备半斤牛肉，改刀切成丝。起锅烧油，油热放入牛肉煸炒至变色，放入葱花、蒜末、小米辣，加入1勺料酒、少许老抽，煸炒出香味。

2、放入豆芽，翻炒至断生，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽，放入少许蒜苗，大火翻炒均匀即可出锅。

二、白灼油麦菜

准备食材：油麦菜、红椒、蒜

做法步骤：

1、准备1斤油麦菜，用清水清洗干净，再沥干水分。起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入油麦菜，焯烫30秒，捞出沥干水分，摆入盘中。

2、空碗中放入蒜末、红椒末，淋入热油，激发出香味，加入1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖，搅拌均匀，淋在油麦菜上即可。

三、黄瓜口蘑炒鸡蛋

准备食材：黄瓜、口蘑、鸡蛋、胡萝卜、蒜

做法步骤：

1、准备1根黄瓜，去皮洗净后一分为四，去掉瓜壤，再斜刀切成厚片。准备1斤口蘑，清洗干净后改刀切成片。空碗中打四个鸡蛋，加入1勺盐，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。锅留底油，放入蒜片，煸炒出香味，放入口蘑，翻炒至断生，再放入黄瓜和胡萝卜片，放入炒熟的鸡蛋，加入1勺盐、1勺鸡精，淋入1勺水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

四、凉拌西葫芦

准备食材：西葫芦、干辣椒、芝麻、花椒、蒜

做法步骤：

1、准备2个西葫芦，清洗干净后去囊，改刀切成长条，放入大碗中，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟。杀出里面的水分，再用清水洗掉多余的盐分，再挤干水分放入盆。

2、放入蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，淋入热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，翻拌均匀即可。

五、凉拌大白菜

准备食材：大白菜、小米辣、辣椒面、葱蒜

做法步骤：

1、准备半棵大白菜，改刀切成条，用清水清洗干净，沥干水分后放入盆中，加入2盐，翻拌均匀，腌制20分钟，杀出水分后挤干水分，放入盆中。

2、放入蒜片、葱段、小米辣，放入1勺辣椒面，淋入热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油，翻拌均匀即可。