开在景田，独栋2层小楼

主打地道长沙味道，三大特色

长沙大盘子菜 |特色小吃摊 |手工米粉

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景田湘菜热门榜第1

中午就开始排队了

“没环境，没服务，湖南老乡吃了好多年”

今天去景田路边吃一家独栋湘菜“苍蝇馆子”，开店8年多，凭借地道的长沙味登上了点评网景田湘菜热门榜第1名。每天早上11点营业，不用一会就坐满了。

店内没有菜单，所有招牌菜都写在黑板上，主打长沙本土炒菜、特色小吃和手工米粉。第一次来，推荐这样吃。

在湖南人家里，高压锅是必不可少的做饭工具。店里刚上新的高压锅黄骨鱼保留了这一传统做法——将黄骨鱼处理好后直接放入一个大的高压锅进行蒸制，这样可以很好的保证鱼的口感。

鱼肉经过蒸制后，很好的保留住了内里的汁水，吃起来很鲜嫩。没有什么刺，轻轻一抿就化开了。顶上搭配的剁椒香味已经完全融入到鱼肉中，吃起来对于广东小编会稍有些辣，可以配饭一起入口。

深圳最近降温了，店内还同步上新了「湘潭马家河黑山羊」。经过高压锅压制的黑山羊肉变得软烂，师傅会切片后炒制。羊肉都切得相当大块，浸在鲜辣醇厚的汤汁里，皮糯肉烂，吃起来没什么膻味，整体软烂入味但不失嚼劲，很适合刚入冬来上一份。

黄焖鱼籽鱼泡，这道湖南人过节必吃的经典菜品，在这里也能吃到了。新鲜的鱼籽先经过炒制，再跟鱼泡等一起焖煮，等汤汁浓稠时，撒上紫苏叶就可以出锅。

一份的份量很大，鱼籽鱼泡都已经很入味了，鱼籽尝起来微微脆，鱼泡嚼劲足，吃起来完全没腥味，微微辣，是妥妥的下饭神器。

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「高压猪脚」作为店里的招牌，几乎是每桌必点。上桌时，一下就能闻到猪脚的香气，汤汁已经被炖到粘稠，猪脚被炖的软烂，入口即化。可以搭配着黄豆一起吃，每一口都是浓郁的酱香味，吃起来微辣，回味有些微甜，不愧是店里的招牌产品。

孜然牛肉讲究镬气，下单后猛火现炒，让牛肉与蒜苔的香味充分融合。入口先是浓郁的孜然香味，牛肉吃起来口感嫩滑，还能吃到蒜苔独特的香味，最后会泛起一丝辣味，属于越吃越想吃的一款。

湖南特有的茶油，给鸡肉带来了独特的香味，同时鸡肉还融入了辣椒的辣味与酱汁的鲜味，吃起来肉质紧实。一边被辣的流鼻涕，一边夹着吃下一块。

要说广东人钟爱吃牛蛙，那湖南人就更钟情于“麻拐”。麻拐其实是青蛙，入锅和两种辣椒一起煸炒，油脂几乎没有了，吃起来是焦香的口味。就是想吃记得提前预定噢。

鳝鱼切片，经过猛火快炒出锅，口感脆脆的，吃起来没有土腥味，湖南辣椒与豆瓣酱的加入，吃起来鲜辣十足。

店门口是龚姐的小吃摊，从开店起就在这儿了。她性格热情，脸上总挂着笑容，熟客们来光顾，她总是一边忙活一边唠两句，临走时还经常会多送上一两个。

她的小摊专做长沙特色小吃，只卖3样：臭豆腐、糖油粑粑和葱油粑粑。不少客人进店前会先点上几份小吃。很多熟客即使不吃饭，也会特意来买上一份。

「臭豆腐」是龚姐最骄傲的一个，她说：“我们这个臭豆腐都好久历史嘞，很好吃的。”每份臭豆腐都是现点现炸，10元8块，里面还会搭配解腻的酸萝卜。建议蘸着底下的汤汁一起入口，外壳很焦脆，内里吸满汁水，香味浓郁。

龚姐的小摊的人气王，非「糖油粑粑」莫属，几乎每次刚炸出炉就被抢光了。她会先在锅里加入大块的湖南红糖，待油和红糖完全融合在一起时，下入糯米粑粑翻炒。刚出锅的糖油粑粑被炸的蓬蓬的，吃起来外脆里糯，甜度不算高，吃起来刚刚好，不会很油腻。

这里还有湖南人爱吃的葱油粑粑，每个都现做现炸，拿到手还是热乎乎的。一口咬下去，先尝到酥脆的表皮，接着是软糯的内芯，随后葱油香味就在嘴里绽开，口感层次丰富。

不论是经常到店的湖南老乡，还是第一次到店的客人，都总会点上一份他家的长沙米粉。

第一次来，可以试试店里的招牌牛腩粉，它是点评榜上的深圳「牛腩粉」第1名。手工米粉烫煮10秒就能出锅，再盖上软糯入味的牛腩，上桌就能闻到扑鼻的香味。米粉口感顺滑，牛腩被炖的很软烂，汤底入味，特别适合大口嗦。

如果想吃面，建议试试店内的小炒黄牛肉拌面。它以猪油拌面为底，铺上现炒的小炒黄牛肉浇头。面条属于稍硬的口感，表面吸满了酱汁，口感爽滑。浇头给的份量很足，辣味十足，牛肉口感紧实，能吃到现炒的镬气。

长沙小炒肉拌面

/LAOCHANGSHA/

「老长沙手工米粉铺」在景田路边已经开了8年，一到饭点，店内两层很快会坐满人，来晚了就需要排队。

店内的装修朴素，环境不算宽敞，点单后服务几乎全靠自助。来店吃饭的大多都是湖南老乡，他们不少人已经把这里当做小食堂，就为了在深圳吃上这口正宗的家乡味。如果在深圳，想找一家湘菜试试味，可以跟朋友来这试试~

吃辣技能从娃儿抓起~

老长沙手工米粉铺·长沙菜

人均

45元/人

（丰俭由人）

营业时间

周一至周五

11:00-21:00

周六至周日

11:00-14:00，16:30-21:00

店铺地址

福田区莲花街道景田东路37号101

（距地铁9号线/2号线（8号线）

景田站D口步行260m）

小TIPS

1.美食的评价因人而异，不存在绝对的标准。

2.高峰时间段用餐，如需等待请见谅。

3.如有需要，可以致电预订。

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