原创 3道家常面食，两代人做了100多年，成就了开封一家老字号_旅游资讯

创始人

2025-11-26 10:42:59

标题：3道家常面食，两代人做了100多年，成就了开封一家老字号。

在开封的街头巷尾，流传着一个关于面食的故事。它不仅仅是一道菜，更是一种传承，一种文化，一种情感的寄托。这道面食，历经百年沧桑，依旧香飘四溢，这就是开封的老字号——老陈家的传统面食。

今天，就让我们一起走进老陈家，探寻那三道承载着家族记忆的家常面食。

第一道，是老陈家最引以为傲的红烧牛肉面。选用上等牛肉，慢火炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。面条则选用手工拉制，筋道有弹性。牛肉与面条的结合，既有肉的鲜美，又有面的筋道，每一口都是满满的幸福感。

第二道，是老陈家的经典之作——酸菜猪肉面。酸菜的酸爽与猪肉的鲜嫩完美融合，面条则是用独特的配方和工艺制作而成，口感独特，回味无穷。这道面食，不仅是味蕾的享受，更是对传统手艺的传承。

第三道，是老陈家的招牌菜——炸酱面。精选优质黄豆，经过长时间发酵，制成金黄诱人的炸酱。面条劲道爽滑，搭配炸酱的醇厚，每一口都是满足。这道面食，不仅味道独特，更蕴含着老陈家对品质的坚守和对传统的尊重。

这三道面食，不仅仅是食物，它们是老陈家几代人智慧的结晶，是开封这座城市文化的缩影。它们见证了历史的变迁，承载了家族的情感，也传递了对美好生活的向往。

在这个快节奏的时代，我们或许已经忘记了那些简单而美好的味道。但老陈家的传统面食，却以其独特的魅力，提醒我们去珍惜那些被时间打磨过的美味。让我们跟随老陈家的脚步，一起品味那些传承百年的家常面食，感受那份属于开封、属于老陈家的温暖与力量。