哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

茭白口感鲜嫩，是老少皆宜的食物，它是一种水生植物，长得白白胖胖的，乍一看跟竹笋一样，也被叫做水中鲜，高钾高蛋白，价格便宜性价比超高，用来炒记得那或者炒肉都好吃，脆脆嫩呢的口感比吃肉还香，不知道吃什么的时候来上一盘，清清淡淡下酒又下饭。

茭白还有一个不容忽视的功效，就是肠道的益处，茭白中含有丰富的水溶性膳食纤维，而且不粗糙，它能有效促进肠道蠕动，增加排便意识，到了秋冬季天气干燥，很多人会发现排便没有那么顺畅，茭白性质温和舒缓，用来煮点茭白汤，配点鸡蛋简单炒一下，既好吃又不刺激肠道，比起药物的效果要显著多了，另外，血糖不稳定的中老年人也可以适当多吃些茭白来稳定哦！

【茭白炒鸡蛋】

用料：茭白三根，鸡蛋两个，小葱一根，大蒜2瓣，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许。

步骤：

1，两个鸡蛋打散，油锅烧热后下入鸡蛋，炒至鸡蛋定型后先盛出来备用。

2，锅里再少加一点油，加入蒜末爆香，然后倒入茭白丝，快速翻炒片刻，茭白丝就会逐渐变软。

3，待茭白变软后加入少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋。

4，最后加入适量小葱增香。

5，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

挑选茭白时，要选择外观光滑。质地坚实，表面无裂缝，无斑点的为佳；

茭白烹饪前要清洗干净，茭白的生长环境在水中，表面容易有泥沙和细菌，烹饪前应充分洗干净，或者将外皮削掉；

部分朋友食用茭白时可能会过敏，这类人群应谨慎食用。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。