来源：Bigger南京

南京的冬天从不是循序渐进的温柔，而是猝不及防的凛冽。

当清晨的寒气穿透被窝，当通勤路上的冷风灌进衣领，每个社畜都忍不住在心里呐喊：此刻急需一碗热乎甜糯的桂花汤圆续命！

在南京人的冬日味觉记忆里，桂花汤圆是无可替代的存在。

蒸腾的热气裹挟着桂花香与糯米甜，胖乎乎的汤圆在红汤里翻滚，一口下去，软糯的外皮裹着绵密的内馅，滚烫的甜汤顺着喉咙暖到胃里，所有的寒冷与疲惫都瞬间消散。

今天就为大家盘点 4 家藏在街巷里的宝藏汤圆店，让这份甜蜜陪伴你度过整个寒冬～

PART 1 罗子龙罗家桂花汤圆 曹都巷的二十载甜香

提到南京桂花汤圆，曹都巷的罗子龙罗家桂花汤圆绝对是绕不开的标杆。

二十多年来，每到初秋，巷口就会飘起淡淡的糯米甜香，这香气成了老食客们最熟悉的秋日信号，也撑起了曹都巷在吃货圈的地位。

罗家汤圆的灵魂在于那碗甜汤底。红枣与枸杞在锅中慢熬，直至汤汁变得浓稠泛着光泽，再加入酒酿提味，清甜中带着一丝醇厚。

煮好的汤圆体态肥硕，鼓鼓囊囊的模样格外诱人，趁着热气轻轻咬开，醇郁的芝麻馅瞬间在口中化开，皮儿软糯不粘牙，内馅绵密不齁甜，满口生香。即使烫得直哈气，也忍不住一口吞下，暖心又暖胃。

PART 2 安家桂花汤圆 茶南人的冬日老味道

在茶南片区，安家桂花汤圆是街坊邻里冬日里最惦记的甜香。

只售卖黑芝麻与豆沙两种经典口味，却俘获了一代又一代人的味蕾。

汤底依旧是经典的桂花红糖味，经过长时间煨煮，香气愈发浓郁。端上桌时，雪白的糯米团子挤挤挨挨地浮在甜汤里，油亮亮的泛着光泽，让人一眼就馋了。

随便捞起一只，忍着烫咬开，若是甜中带沙、一抿就化的口感，那便是豆沙馅无疑了。相较于罗家汤圆，安家的口味稍稍偏甜，但两种口味换着吃，却也丝毫不会觉得腻。

PART 3 李家桂花酒酿大元宵 能仁里的两代传承

巴掌大的小店，只摆着两张细桌，藏在闹市之中，刚过午后，就已经熙熙攘攘坐满了食客，人气十足。

这里的元宵造型很有辨识度：圆形的是芝麻馅，长条的是豆沙馅，边包边煮，出锅速度极快，即使人多也无需长时间等待。

咬开软乎乎的外皮，红褐色的内馅隐约可见，若是吃到豆沙馅，定会被它的口感惊艳 —— 去除了豆皮的豆沙馅，甜度调和得恰到好处，没有丝毫颗粒感。

糯米的弹滑与豆沙的细腻交织在一起，口感层次丰富，让人回味无穷。

不同于其他店铺的浓稠汤底，李家的汤底走的是清淡路线，熬得没有那么厚重，却依旧保留着桂花与酒酿的清香。

PART 4 三七八巷桂花酒酿元宵 老街里的朴实甜香

店里的食客大多是上了年纪的爷爷奶奶，入座的瞬间，你或许会疑惑这样的环境里能有什么惊艳的味道，但只要一碗汤圆上桌，所有的疑虑都会烟消云散。

耐心等待片刻，一碗香甜可口的桂花汤圆就做好了。刚出锅的汤圆口感最佳，吃起来有点像热麻薯，软糯却不粘牙，韧性十足。

咬开汤圆的时候可不能大意，稍不留神就会被滚烫的芝麻馅烫到舌头。

除了汤圆，店里的炸藕圆也备受好评，点上几个与汤圆搭着吃，甜咸交织的口感，滋味十足，堪称完美搭配。

在南京的冬天，一碗桂花汤圆从来都不只是简单的甜品，它承载着老南京的味觉记忆，也藏着最朴实的温暖。

蒸腾的热气、浓郁的桂香、软糯的汤圆、绵密的内馅，每一口都是治愈人心的力量。

无论是曹都巷二十载的坚守，还是茶南老街的代代传承，这些藏在街巷里的汤圆店，用最传统的手艺，制作着最本真的味道。

这个冬天，不妨循着甜香，走进这些小店，让一碗热乎的桂花汤圆，温暖你的每个寒冷瞬间。

如果你也有与桂花汤圆相关的故事，或者知道更多宝藏店铺，欢迎在评论区留言分享，让我们一起在南京的冬天，解锁更多甜蜜与温暖～