说起冬天里最让人惦记的那口热乎气儿，就不得不提这道北方人家常的白菜粉条炖五花肉。它不像那些精致菜肴需要繁复的功夫，就是实打实的家常味道，光看着锅里咕嘟咕嘟冒起的热气，心里就跟着暖和起来了。

这菜的食材搭配，真是朴实又聪明。五花肉肥瘦相间，在锅里慢慢煸出自身的油脂，变得焦香金黄，一点也不会腻口，反而给整道菜提供了丰腴的底味。吸饱了肉汁的粉条，爽滑又筋道，筷子一挑起来还颤巍巍的，入口那份满足感，是很多高档食材都比不了的。主角白菜，正是冬天里最水灵、最便宜的时令菜，清甜软烂，恰到好处地平衡了肉的油腻。最后撒上一把青红椒，不仅添了一抹亮色，更带来一丝清新的辣意，让味道层次一下子活泼起来。

从营养上看，这一锅也绝不含糊。五花肉提供了充足的蛋白质和能量，白菜富含维生素和膳食纤维，粉条则是很好的碳水化合物来源。有荤有素，营养均衡，热热地吃上一碗，既能驱散一身寒气，又能实实在在地填饱肚子，感觉全身都充满了力气。

最迷人的，还是它开锅时那股混合着肉香、酱香与白菜清甜的浓郁香气，那简直是冬日里最强的“嗅觉诱惑”。它能让你立刻放下手机，乖乖坐到餐桌前。用汤汁拌饭，或是配上一个暄软的大馒头，一口菜，一口肉，再吸溜一口粉条，那种从胃里暖到心里的踏实感，就是平凡日子里最真切的幸福。

这道菜在北方能流行一整个冬天，不是没有道理的。它用料寻常，做法简单，花不了几个钱，却能端出一锅让人百吃不厌的好味道。无论是一家人围坐，还是独自一人享用，它都像是一位可靠的老朋友，用最直接的方式，温暖你的身心。

【制作配料】五花肉1块 大蒜2个 大葱叶适量 生抽2勺 老抽2勺 陈醋1勺 海盐一勺半 白胡椒粉适量 姜粉适量 粉条一把 青红椒2个

【制作方法】

1、五花肉切成薄片，可以选择肥一点的五花肉，不用加油，把锅加热，下入五花肉小火煎至焦黄色，把油脂煎出来；

2、再加入大蒜和大葱翻炒出香味；加入生抽2勺 老抽2勺 陈醋1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量翻炒均匀；

3、再加入白菜叶，可以提前把白菜清洗干净，撕成小块加进去，加入一勺海盐翻炒至变软，加入与食材齐平的开水，加入一把粉条，盖上盖子大火烧开转中小火焖至食材熟透；

4、出锅之前加入青红辣椒翻炒均匀，把水分收一收；

5、翻炒均匀即可出锅；

6、冬天正是白菜的季节，廉价便宜又营养；这个菜在北方可以吃上一个冬天，简单省事好做又好吃，非常适合懒人操作，食材丰富，营养齐全，配一个馒头那是满满的北方回忆！

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