从“蟹季限定”到“四季常热”

“乡村主理人”带动苏州清水村年接待游客破百万

味觉公路 度假区（阳澄湖镇）供图

入冬后，阳澄湖畔有了阵阵凉意，苏州“村牛肉铺乡村牛排馆”的热度却没有“降温”。主理人陶陶每天都上紧“发条”，为一茬茬慕名而来的食客烹制美味。

这间开在苏州市相城区阳澄湖镇清水村的牛排馆没有菜单，陈列30多种品类和等级的牛肉冷柜就是“选肉地图”，所有牛排按克重售卖，现挑现煎。“我们既然选择了乡村，就要追逐真实的烟火气。”陶陶的经营理念和村子里其他主理人不谋而合，也是大家能把小店开好的依据。

位于阳澄湖美人腿半岛上的清水村，近几年逐渐成为长三角地区热门文旅打卡点。这个面积6.3平方公里的村落里，集聚咖啡、木作、陶艺、面包、机车等40余家主理人业态，他们的到来，也让清水村的旺季从“蟹季”扩展为一年四季。2024年，清水村主理人营业额超4000万元，年接待游客量突破100万人次，带动村集体收入破千万元。

“乡村主理人”为何扎堆出现在这个小村庄？他们的到来为乡村振兴注入怎样的活力？记者近日走进这片充满活力与创意气息的土地，探寻这里的“乡村主理人”如何深深扎根，闪闪发光。

40多家“主理人小店”点亮村庄

穿过一排排临湖露天的咖啡桌椅，“墨陶绘”主理人张章径直来到后院新建的玻璃屋前台，仔细核对近期订单。“玻璃屋还没建好，就收到一批亲子教育、学校研学的订单了。”

这个玻璃屋能同时容纳20人体验陶艺，屋外90平方米的小院里，两座白色砖砌烤炉给院子平添几分烟火气。前院是两层小楼，楼上是陶艺主题客房，楼下是展示陶瓷艺术精品的休闲空间。这几年小店发展得不错，去年张章又拓展出来这个后院。

一开始，张章并不想来这里。“一是觉得这里离市区太远，人流量不够，另外就是小院需要花很大力气去设计装修，相当于‘从头再来’。”毕业于景德镇陶瓷学院、有着18年陶艺教学经验的她犯了难，但架不住当地领导多次诚挚邀请，又考虑到乡村的自然环境适合创作且房租成本较低，张章和丈夫思考再三，最终在2018年将工作室搬到清水村。

没承想，这个决定给张章带来了意想不到的收获。由于此前积累了相对固定的客源，再加上来村里游玩的散客，“墨陶绘”在清水村的发展顺风顺水。张章给记者算了一笔账：房租较之前每年可以省下30万元，年营收能稳定在60万至70万元。“利用好新开的空间，除了做好陶艺教学，我们还要做自主品牌和文创产品。”张章对未来的发展满怀憧憬。

在清水村，40多位像张章这样的“乡村主理人”将乡野风情、农耕体验、渔家生活等元素，巧妙融入陶、木、茶、咖啡、摄影等手作体验和休闲娱乐项目之中，让这里成为兼具江南水乡风貌和现代创意气息的村落改造样本。

“冬日咖啡”是入驻清水村的首家咖啡馆，步入小院，阵阵花香扑鼻，院子里鲜花、绿植错落摆置。小店里，摆放各领域书籍的古朴书架，分贝仪超过90分贝以上就会发出提醒，还特意没有设置“扫码点单”，只为多一点面对面交流——各种小巧思都是为了给客人创造一个安静空间。主理人滕韵伟曾任一上市企业IT部门负责人，奔着改变生活方式的想法，他和妻子来到这里，过上了鸡犬相闻的田园生活。

“如果是比服务、环境和宣传，那么店与店之间的区别不会太大，我们要做的是深耕专业，走精品化路线。”滕韵伟思路清晰，这两年“冬日咖啡”开始烘焙咖啡豆，主打差异化，让小店在未来实现可持续发展。

行走清水村，这里既能看到比较常见的咖啡、民宿、露营等主理人业态，也能看到摩托机车、重庆抄手、定制旗袍、手工木作等小众业态。据了解，这里的主理人业态覆盖一二三产，3年以上的存活率达90%以上，每一家店都成为一个独特的文化IP。

收入单一的“蟹村”迈出转型步伐

趁周末，上海市民陈敏和朋友一脚油门来到清水村，来之前，她们已订好“村上湖舍”民宿，预约了“柿野艺术空间”的写真，还规划打卡“抄手咖啡”、水边玻璃茶屋等“网红店”。对她们而言，如今来阳澄湖游玩，吃蟹早已不是唯一选择。

“背靠阳澄湖这个得天独厚的IP，并不意味着可以‘躺平’。”清水村党委书记、村委会主任高锋告诉记者，2015年前后，村集体主要收入来源与大闸蟹直接“绑定”，一年到头除了9月至12月的“蟹季”，其他都是淡季，这也反映在村集体收入上，最高时每年仅有500万元。

要想转型，就必须解决业态单一的问题。摊开地图可以发现，清水村地理位置绝佳，出半岛后可迅速驶入苏州市区各大快速道路，向南到苏州工业园区湖东片区，向西到苏州高铁新城，车程均在20分钟左右。离繁华不远，距乡村很近，临湖近市的便利交通为当地发展文旅提供了天然优势。如果把这里的业态做成年轻人喜欢的样子，会不会是一个好机会？

带着这样的思考，2015年，度假区（阳澄湖镇）开始摸索“主理人经济”发展模式，邀请有想法、热爱乡村的创业者入驻。一个准主理人从看场地到签租赁合同，再到设计、装修，开业前后的市场推广乃至融资，镇政府、村委会都可以提供全方位支持。

在“犀牛咖啡”，一身潮范儿打扮的80后主理人陈飞宇讲述了他与这里结缘的故事。“那是2023年的大年初一，我和朋友环湖骑行经过清水村，瞬间就被这里的景色吸引住了。”这份惊艳让陈飞宇不舍离去，也萌生了在这儿打造一个车友集结地的念头。他的这一打算与当地政府丰富多元业态的想法不谋而合。很快，“犀牛咖啡”开门纳客，“公路犀牛”品牌随之创立，为这座传统村落注入新活力。

“作为引导者，我们还提前考虑了产业业态的单一和同质化竞争问题，错位引进主理人业态，打造个性化、差异化的乡创产业。”度假区（阳澄湖镇）相关负责人说。优质的创业环境叠加政策的扶持激励，让一群怀揣着梦想的设计师、手作人、摄影师接踵而至，曾经收入结构单一的“蟹村”，成功生出“第二增长曲线”。

如今，清水村年集体收入从500万突破1000万元，年游客量从50万人次增加到110万人次，50余户村民通过收租金、挣薪金的方式增加了收入，实现在家门口就业、创业的梦想。值得一提的是，那些不在主干道上的民居，如今年租金收益也提至15万元。

更多探索催生更强“化学反应”

骑行在阳澄湖澄林路上，沿途一道道明黄色“笑脸”标识跃入眼帘，50余家特色店铺沿湖串联，这是今年6月度假区（阳澄湖镇）推出的全国首条“主理人共创型味觉公路”。这条13公里长的公路以“味”为纽带，将阳澄湖的各个打卡点巧妙串联，为游客提供“可游、可吃、可拍、可传播”的丰富体验。

“‘味觉公路’这个项目将会带给我们非常大的流量，本身阳澄湖就很适合骑行，共创计划可以让更多游客到不同的店有不同的体验，每一家都有自己的特点。”谈及未来的发展，陈飞宇充满信心，“我们会做好‘机车+文旅’的模式，助力串联大闸蟹产业、沈周文化骑行线路，让更多的人来到乡村、爱上乡村。”

“村子发展得越来越好，我们的日子真是太好过嘞！”今年66岁的田兴泉是土生土长的清水村人，日常承接村里的红白喜事，这几年村子的发展让他感叹自己生活在一个好时代。从2020年开始，田兴泉便将家里80平方米的两间平房租了出去，每年能收取3.6万元的租金，加上老两口工作赚的钱，全年总收入有20万元，一家五口日子过得有滋有味。

随着“乡村主理人”的陆续入驻，田兴泉发现村里不经意间变得干净整洁了，改造后的房子更加漂亮，道路、公共设施也更加完备。以往只是大闸蟹成熟时这里会热闹一段时间，现在一年四季都有游客来镇上、村里吃喝玩住。

清水村正计划打造新时代乡村社区，探索内容赋能乡村新方式。当地将“主理人经济”1.0发展模式升级成为2.0版本——“阳澄湖主理人乡创计划”，端出“鼓励企业原创研发”“扶持新兴业态企业发展”“提升品牌知名度”等六大类别扶持政策，以“合伙人”的姿态助力主理人梦想生金。

让“乡村主理人”催生更大的“化学反应”，更多的探索正在落地。去年8月，度假区（阳澄湖镇）赴沪开展主理人全球招募活动，面向全球品牌主理人发出邀约，引导在地“主理人经济”的错位发展、互相补充，持续激发创造力。区级层面也“加码”支持。今年6月，相城区委组织部出台《党建引领乡村主理人发展实施办法》，给出设立主理人专项补助，支持主理人开展乡村人气复兴活动每年不少于20场，对于形成一定热度的品牌、IP网络流量给予相应资助补贴等一系列务实举措。

置身于清水村，目光所及，是青瓦白墙的错落排布、白鹭掠过水面的涟漪；耳畔所闻，是手作工坊的敲打、咖啡馆中轻柔的交谈。一个由“乡村主理人”携手共创、融自然野趣与人文温度于一体的美丽乡村，正循着阳澄湖的晨光与暮色，缓缓铺展成诗。

新华日报·交汇点记者 陈诚 王俊杰