今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3448天

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最近后台很多小伙伴来问：有没有什么小白能露一手，装一波的硬菜？

包有的！今儿就给大家分享一道上菜立马威震餐桌！做法却快手简单，一口入魂——

👇青花椒洋葱牛排👇

很多人炒不好牛肉，一个偷懒的法子是，直接用牛排来炒！

牛排的吃法并不限于西式，牛排部位好，加上经过排酸，比较嫩，切条或块用于中式炒法，也完全不违和

灵魂之子当属青花椒！稍加点缀，香气清新飘逸，特别解腻～很适合处理一些鲜嫩口食材。

牛排煎出美拉德反应，焦香裹挟着奶香，再有青花椒的酥麻、清香助阵，岂有不好吃的道理！

肉香、油香、椒香等等香气混作一处，这个厨房谁进谁迷糊！

这道菜，用的是原切和牛M5霜降板腱牛排，切面形似“牡蛎”，也称牡蛎牛排~是由整片筋膜与整片肌肉相互叠加而成，呈3层筋和2层肉这样的五层构造。

肉质呢，如牡蛎般鲜嫩多汁，雪花丰富、肉细筋嫩，下锅一炒就汁水充盈，集焦香、肉香、奶香于一身~

奶香浓郁！👍戳图拥有

等不及了立马开吃

，蒜瓣酥软，洋葱煎过后也变得甜甜的，裹上了肉香更显动人！

牛排越嚼越香，味蕾开始起舞，微弱的电流感开始蔓延，直至唇舌颤栗~

嘿嘿，知道你们都跃跃欲试，跟着视频做起来吧👇🏻

牛排2块 新鲜青花椒1碟 洋葱半颗

蒜苗 小米辣适量

【1】准备食材

洋葱/小米辣切好备用；

牛排切块放入碗中，加入盐/淀粉/花椒油/老抽抓匀，腌制10分钟备用；

碗中加入蚝油/生抽/胡椒粉/糖/淀粉水，搅拌均匀做成料汁备用。

【2】组装食材

锅中油热下入腌好的牛排，大火煎至双面金黄捞出备用；

锅中余油下入蒜末炒香，然后依次加入洋葱/蒜苗芯/小米辣/青花椒继续翻炒；

加入煎好的牛排，最后放入调好的料汁翻炒均匀即可。

牛排软嫩而富有嚼劲，肉汁带出浓郁的奶香，连同焦糖香气和脂肪鲜香盈满口腔！

青花椒明亮的花香椒香附着在肉上，咀嚼间满是酥酥麻麻的触感~

冬天家中常备

囤货优质牛排！

今天给大家准备了来自澳洲谷饲300天的原切和牛M5霜降板腱牛排，只取牛的精华部分！低脂低卡低热量，身材管理期放心入。

划重点：100%原切牛排！配料表只有牛肉，非合成不调味。

牛排中的“牡蛎肉”，由整片筋膜与整片肌肉相互叠加而成，呈3层筋和2层肉五层构造，肉细筋嫩、雪花丰富、奶香浓郁~比普通牛排更好吃更软嫩！

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