中国地大物博，风土人情不同，咸甜口味也不同。中国饭店协会曾在面条文化节上评比出了中国“十大面条”，有南方的，也有北方的。今天就来介绍其中十种，5种在南方，5种在北方，你吃过几种呢？一起来看看吧！

1. 北京炸酱面

老北京炸酱面，北京人的饮食文化，就是讲规矩、讲传承、讲礼仪。北京人吃炸酱面，习惯到“海碗居”，这是一家老餐馆，保留了传统的礼仪。

炸酱面根据时节的不同，配菜也有所不同，单纯的炸酱容易腻口，菜码常见的有萝卜、黄瓜、豆芽、青菜，水灵灵的，很是搭配，翻拌均匀，即可开吃。

2. 武汉热干面

热干面是武汉人的家乡面，也是十大面条之一。它采用碱水面，拌以食用油、芝麻酱、香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、生抽、醋，油润可口，味道鲜美，面条裹着芝麻酱，唇齿留香。

热干面常作为早餐出现，营养丰富，饱腹感强。

3. 山西刀削面

山西的面食，重量繁多，刀削面、油泼面等，其中最受大众欢迎的，还是刀削面，别名“驸马面”，形似柳叶，中厚边薄。

面团在削面师傅的手中，好似飞舞一般，轻盈地落入锅中，浇入肉卤，再撒上香葱点缀，嚼起来外滑内筋，软而不粘。

4. 四川担担面

担担面起源于四川自贡，最早的时候，是一群挑夫，挑着担担卖面而得名。面条现煮现卖，卤子是提前制好的，煮完面条之后，舀入一勺卤子，搅拌一下，即可开吃，香气扑鼻，咸鲜微辣，别有一番风味。

5. 河南烩面

河南烩面，“中国十大面条”之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

6. 新疆拉条子

“拉条子”是新疆拌面的俗称，一盘拉条子，面菜分开上桌，啪地把菜扣在面上，用筷子上下搅拌，菜面合一，或可滴少许醋，或是剥上几瓣生大蒜，也可要一碗煮面的面汤，原汤化原食，吃得舒坦。

在新疆吃拉条子，就两个字，豪迈：吃面从来不论碗，论盘，吃完一盘还不够，没事，面随便加，免费！

7. 陕西臊子面

臊子面是中国陕西省特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在菜色上分红黄白黑青，多样的食材使其口感特别的丰富，酸爽的汤也是一大亮点，毫不夸张地说，这道面食真的是色香味俱全，相信你一定会喜欢的。

8. 安徽牛肉板面

牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

9. 镇江锅盖面

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

10. 阳春面

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。

以上是中国十大面条中的十种，5种在南方，5种在北方，有没有你们家乡的？你们吃过几种？感觉味道怎么样？全吃过的是个美食家！