天气转凉后，空气也变得干燥起来，很多朋友开始感觉喉咙干痒、皮肤紧绷，就连消化也不如以前顺畅了。这时候，除了多添衣物，我们更需要一碗由内而外滋润身心的热饮。而眼下正大量上市、价格亲民的苹果，就是绝佳的选择。

您可能习惯生吃苹果，但俗话说“苹果熟吃，功效翻倍”。苹果煮熟后，其中的膳食纤维和果胶会变得柔软，更容易被人体吸收利用，对肠胃的刺激也更小。如果再搭配上一些“黄金搭档”，其养生效果更是1+1>2。今天，就给大家分享3种苹果的养生煮法，简单易做，滋润整个秋冬。

苹果雪梨红枣银耳汤，润肺去燥的“全能选手”

这道汤羹堪称秋冬润燥的“神仙水”。苹果生津，雪梨润肺，银耳富含胶质，红枣补血益气。它们组合在一起，能有效缓解因干燥引起的咳嗽、皮肤干痒等问题。

煮出胶质、清甜不腻的秘诀

1、银耳出胶是关键，干银耳用冷水泡发后，去掉黄色硬蒂，用刀或剪刀尽量处理得碎一些，越碎越容易出胶。

2、水果去皮保口感，苹果和雪梨去皮去核，切成均匀的滚刀块。去皮可以避免汤羹带有涩味，口感更纯粹。

3、先煮银耳和红枣，将银耳碎和去核的红枣一同放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4、后下水果保营养，看到汤汁开始粘稠时，再加入苹果和雪梨块，继续炖煮15-20分钟。

5、自然甜味刚刚好，关火前放入几粒枸杞。苹果、雪梨和红枣本身带有甜味，基本无需再加糖，健康又美味。

小提示，使用保温性能好的砂锅或铸铁锅，更能锁住水分和香气，也更容易将银耳的胶质炖出来。

苹果山药红枣山楂水，开胃健脾的“消化帮手”

这款糖水尤其适合秋冬季节感觉食欲不振、消化不良的朋友。山药健脾养胃，山楂消食导滞，苹果和红枣则负责调和味道与补充营养。饭后喝一碗，肠胃特别舒服。

平衡酸辣、温润养胃的技巧

1、山药防痒处理，戴手套将铁棍山药去皮，切小段。这样可以防止山药的黏液引起皮肤过敏发痒。

2、山楂去核有妙招，干山楂片用清水快速冲洗。如果使用新鲜山楂，可以用吸管从一端插入，轻松将果核从另一端顶出。

3、所有食材一同下锅，将苹果块、山药段、红枣和山楂片一同放入锅中，加入足量清水。

4、慢火细炖出味道，大火煮沸后转小火，慢炖20-25分钟，直到山药和苹果变得软糯。

5、巧用冰糖调口味，根据个人口味，在关火前加入少许黄冰糖。山楂较酸，冰糖可以很好地平衡酸味，使汤水酸甜可口。

小提示，山楂用量不宜过多，否则汤会过于酸涩，一般5-6片干山楂即可，孕妇食用前请咨询医生。

苹果红枣小米粥，养胃安神的“暖心早餐”

早晨来一碗热乎乎的苹果小米粥，一整天都感觉胃里暖暖的。小米是传统的养胃食材，搭配上补血的红枣和健脾的苹果，营养温和易吸收，非常适合老人、孩子以及脾胃虚弱者。

熬出米油、香滑浓稠的诀窍

1、小米浸泡不粘锅，小米提前用清水浸泡30分钟，这样熬出的粥更粘稠，也节省时间。

2、开水下锅出米油，锅中水烧开后，再倒入泡好的小米。开水下米是熬出香浓“米油”的关键一步。

3、大火煮沸转小火，保持大火煮沸10分钟，然后转小火慢熬20分钟。

4、加入食材看时机，待小米粥变得粘稠时，放入苹果丁和去核的红枣，继续熬煮10分钟。

5、关火焖煮更香浓，关火后，盖上盖子再焖5分钟，利用余温让粥的口感更加香滑软糯。

小提示，熬煮过程中要不时搅拌，防止糊底。喜欢更丰富口感的，还可以在关火前撒入一把枸杞。

食养是细水长流的温柔呵护

这些苹果养生食谱，并非立竿见影的药剂，而是通过日常饮食，温柔地调理我们的身体。

• 坚持饮用，每周选择2-3次，将这些汤粥纳入您的饮食中，细水长流，身体会感受到变化。
• 食材选择：苹果建议选择口感酸甜、质地坚实的品种，如富士苹果，煮熟后形态和风味更佳。
• 灵活变通，可以根据家中现有的食材，适当替换或增减，比如在小米粥中加入几颗桂圆，风味和功效也会很好。

在这个需要更多温暖的季节，愿这几碗热气腾腾的苹果羹汤，能为您和您的家人带来由内而外的滋润与呵护。

本文由【江江食研社】原创，分享最贴心的家常养生美食。如果觉得文章对您有帮助，欢迎点赞、收藏与转发，祝您及家人身体健康！