十月底了，时间过得很快，秋天过去一大半了，这个时候，我们不光要调节肠道，还要注意保暖，添加适当的衣物，马上要冬天了，很多人一直在贴秋膘，体重增加了不少，到了冬天怎么过，穿上厚厚的羽绒服，人都臃肿了许多，怎么办才好呢，不妨吃一些刮油的食材，这次为大家分享一道美食，它就是儿菜炒肉片，好吃鲜美，营养极高。

说起儿菜，四川的朋友都知道这道菜，儿菜的外形有些奇怪，但是，它的口感美极了，碧绿的外表，儿菜又叫娃娃菜，或者母子菜等，虽然很普通，营养和口感都不错，儿菜的吃法很多种，像清炒儿菜，或者儿菜和其它食材一起炒，色香味俱全，这次呢，用儿菜和五花肉一起炒，简单的做法，厨房小白也可以试试呢。

如果我们要做儿菜炒肉片的话，先把主要的原材料准备好，儿菜，五花肉，盐，大蒜，食用油，鸡精。

儿菜炒肉片的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们需要把买回来的儿菜处理下，儿菜表面冲洗后，把儿菜放在案板上切成片状。

步骤二，这个时候，再把五花肉清理干净，把五花肉切成片状，放在碗中即可。

步骤三，紧接着，开火，倒上适量的食用油，等到油温高了后，放上五花肉进去，快速的翻炒片刻，把大蒜放进去。

步骤四，顺手，将儿菜放进去，两种食材快速的翻炒后，等到食材炒到断生后，加上盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

这道儿菜炒肉片的做法简单快速，大家遇到的话别错过呢，儿菜吃起来口感很清脆，在四川，儿菜经常用来腌制成咸菜，其实呢，新鲜的儿菜炒着吃，味道独特，比吃鱼肉还要过瘾呢，儿菜的营养价值比较高，它的热量又低，是很好的保健食材。

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