逛菜市场这事儿，看着是人间烟火气，实则暗藏“封神套路”。

你以为挑的是新鲜好货，说不定一转身就成了商家的“冤大头”，

花了真金白银，买的却是“科技与狠活”+“缺斤短两”的双重暴击。

作为逛了20年菜市场、踩坑无数的“老江湖”，今天就来扒一扒那些藏在摊位里的“坑王”，碰到直接掉头，别给摊主忽悠你的机会！

首当其冲的就是“注水肉”，这绝对是菜市场的“常青坑”。

有些猪肉红得发亮，看着比刚宰的还新鲜，摊主还会热情地说“刚杀的猪，水分足”，你一心动买回家，切的时候血水顺着菜板流，炒完直接缩水一半，合着花猪肉的钱买了半盆水。

识别这货其实特简单：用手按压肉表面，要是不回弹还能挤出清亮的水，大概率就是注水了；

再看看表皮，有没有细小的针孔，摸起来黏手却没正常肉的弹性，碰到这两种情况，别犹豫，转身就走。

接着是“染色蔬菜”，主打一个“颜值诈骗”。

你有没有见过那种绿油油的菠菜、嫩得发光的香菜？

看着水灵灵的，结果回家一泡，清水变成了浅绿色，用手一搓，手指都被染上色。

这些蔬菜要么是放久了没光泽，商家用染色剂“美容”，要么是用了保鲜药剂，颜色看着格外均匀鲜亮，连菜叶根部都没有自然的深浅差异。

买蔬菜别光看颜值，选那些颜色自然、叶子有点蔫蔫的反而更靠谱，毕竟天然的蔬菜哪能天天保持“巅峰状态”。

然后是“硫磺干货”，堪称干货界的“假面骑士”。

货架上那些雪白雪白的银耳、红得发亮的枸杞、通透无瑕的莲子，看着是“特级品”，实则可能是硫磺熏出来的“美容货”。

自然晾干的银耳是淡黄色，带点小斑点，闻着有股淡淡的木香味；

而硫磺银耳通体雪白，捂在手里一会儿，就能闻到刺鼻的酸味。

枸杞也一样，天然的是暗红色，表面有褶皱，捏着有点黏手，那些红得均匀、摸起来干燥发硬的，大概率是熏过硫的，吃着还发涩发苦。

“假土鸡蛋”绝对是智商税重灾区，价格比普通鸡蛋贵一倍，实则换了身“马甲”。

真正的土鸡蛋个头偏小，蛋壳颜色不均匀，有的带褐色斑点，摸起来粗糙；

而假土鸡蛋蛋壳颜色统一，表面光滑，敲开后蛋黄颜色浅，蛋清还稀得像淘米水。有些商家更过分，给笼养鸡喂色素，让蛋黄看起来更黄，假装是“土味”。

买鸡蛋别迷信“土”字，要么让摊主当场敲一个看看，要么选那些散装、数量少的，反而更可能是真货。

“保水虾仁”是水产区的“增重刺客”，央视3·15都曝光过。

那些看着饱满紧实、冰衣裹得严严实实的虾仁，买回家解冻才发现，一斤虾仁七两冰，剩下的三两还泡过保水剂。

正常虾仁颜色是自然的粉白或浅红，表面有层薄黏液，用厨房纸一吸，只有淡淡的湿痕；

而保水虾仁颜色惨白，用手一捏全是水分，解冻后还会碎成小块，吃着脆得奇怪，没一点虾的鲜味。更坑的是，有些商家还不标注添加了保水剂，纯属暗地坑人。

最后是“催熟水果”，看着熟了，实则“外熟里生”。

比如那些全身发黄、没一点青绿色的香蕉，果柄硬挺挺的，闻着没一点清甜味，买回家放两天表皮变黑，果肉还是硬的，吃着又涩又麻。

自然成熟的香蕉是从顶端慢慢变黄，底部可能带点青，表皮有零星褐色小斑点，果柄有点枯萎。

买水果别贪“全熟”，选带点青黄色的，放两天自然成熟，味道才正宗，那些看着“完美无瑕”的，大概率是催熟的。

逛菜市场其实就一个原则：

不贪颜值、不迷信噱头、多摸多看多闻。

商家的套路再花，也敌不过“细心观察”——注水肉按一按，染色菜搓一搓，干货捂一捂，鸡蛋敲一敲，虾仁吸一吸，水果闻一闻，坑货自然无所遁形。

咱们买菜图的是新鲜实惠，没必要为商家的“套路”买单。