《黔方的盛宴》宣传片。

由贵州省政府新闻办精心打造的美食人文纪录片《黔方的盛宴》（TASTEPERIMENT·GUIZHOU），10月26日登陆泰国主流电视台三频道黄金时段，以其独特的“酸辣密码”与深厚的人文情怀，成功席卷泰国荧屏，引发一场关于东方美食的跨国共鸣。

《黔方的盛宴》宣传海报。

纪录片《黔方的盛宴》聚焦泰国米其林二星主厨 Chef Chumpol Jangprai 在贵州的寻味之旅。纪录片以“酸辣”为味觉线索，带领观众探寻贵州美食背后的风土与人情。

《黔方的盛宴》宣传海报。

Chef Chumpol 历时18天、行程超过4000公里，先后探访了凯里、荔波、兴义、贵阳、织金等地。他在凯里向酸汤鱼制作技艺非遗传承人学习古法烹饪，在荔波溶洞体验“冰火两重天”火锅的奇妙场景，在兴义探访300年历史的老字号羊肉粉店，在北纬28°“黄金产茶带”体验采茶、制茶。

Chef Chumpol在凯里与酸汤鱼制作技艺非遗传承人交流烹饪心得。

节目的高潮，是在贵阳呈现的一场“贵泰融合盛宴”。Chef Chumpol 将泰国香茅、椰奶、鱼露与贵州木姜子、糟辣椒、红酸汤等地道食材结合，创作出六道融合菜肴：茶香烤鸭胸佐野梨酱、手卷泰北咖喱面、泰式香茅酸辣鱼汤、泰式铁板烤肉拼盘、泰式炖羊船面、五彩糯米配泰国芒果双国情缘。整场盛宴成为一次别具风味的文明对话，以美食之桥实现中泰文化的深度交融。

《黔方的盛宴》纪录片呈现多道“贵泰融合创意菜品”。

纪录片《黔方的盛宴》在泰国电视台播出后，迅速引发东南亚地区广泛热议。节目上线后，不仅覆盖泰国本土，更吸引新加坡、马来西亚、菲律宾、印尼等东南亚多国及美国、印度等全球 700多家主流媒体及平台关注报道，深度触达东南亚、亚太、北美等主要地区受众，相关内容被 Google、Bing 等主流搜索引擎收录，形成持续的国际传播效应。

节目播出后，泰国及东南亚多地观众在社交平台热议：“看完立刻想订机票去贵州！”“原来酸与辣可以讲述友情的故事。”这种从观看到向往的情感转化，彰显了文化传播的深层效果。

Chef Chumpol体验捕稻花鱼。

贵州美食向来备受泰国游客欢迎，来听听泰国游客对贵州美食的评价。

泰国旅游博主PLOYURAI：“从酸辣开胃的美食到凉爽宜人的气候，贵阳青云市集给我留下了深刻印象，人们在这里漫步拍照、尽享美食，十分惬意，彰显出贵阳是一个集自然奇观、市井烟火气与现代活力于一身的城市，我很喜欢这里！”

泰国普吉府行政机构主席雷瓦·阿雷罗布：“来到这里第一印象是贵阳人的好客，和泰国人一样亲切，不管是人文、美食、风景都很好，我很喜欢香酥鸭和豆腐丸子。”

泰国留学生张晓菁：“贵州的美食和泰国有异曲同工之妙，我很适应，也很喜欢。这里的自然风光优美宜人，我推荐大家有机会都能来贵州感受一下这里独有的魅力。”

泰国知名网红PIMPA：“我很喜欢油炸土豆片和臭豆腐，土豆片清脆的口感和香辣的味道很棒。臭豆腐虽然名字里有臭字，但吃起来却非常香。”

Chef Chumpol 向中泰宾客分享菜品创意。

据了解，《黔方的盛宴》中文版即将上线。这部纪录片用镜头展现贵州的自然风光与人文气息，用“酸辣”的共鸣搭建起理解的桥梁，让贵州的风味在更广阔的世界被看见。

贵州日报天眼新闻记者

整理/黄若佩

编辑/王子琪

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