两个人的午餐，一菜一汤，做法简单，实惠又好吃_旅游资讯

创始人

2025-11-17 07:22:29

我家吃饭通常都比较简单，特别是只有我们娘俩在家的时候，很多时候就是一菜一汤，或者两菜一汤。

今天午餐就做了一菜一汤，汤和饭一锅出。再大火快炒一道素菜，简单好做又好吃。特别是山药肉饼汤，味道鲜美，很适合现在这个季节。

晚餐：山药肉饼汤、菠菜豆腐皮炒粉条、红薯米饭

【具体做法】

1，猪前腿肉洗净，切成小块放入料理机。加盐、白胡椒粉、松茸调味料、少许凉开水，绞打成肉馅。

2，铁棍山药去皮，用研磨盘磨成山药泥。没有研磨盘就用刀剁碎，或者和肉一起绞碎，就是没有研磨盘磨得细腻。

3，将山药泥和猪肉馅放一起，搅拌均匀。

4，再将山药肉泥平分到瓦罐里，用小勺子将肉泥铺平。然后分别打一个鸡蛋，再放点葱姜丝去腥。另外两个瓦罐蒸红薯米饭。

5，盖上瓦罐的盖上，上蒸锅。盖上锅盖，水开先蒸15分钟，让鸡蛋和肉饼定型。

6，鸡蛋肉饼定型了，加入满罐的开水，再放入泡好的羊肚菌。盖上盖子，小火再蒸30分钟左右。

7，我这里一共蒸了差不多45分钟，米饭和汤都好了。汤里放点盐和葱花，就可以出锅了。

8，蒸饭和汤的时间再炒一道菠菜粉条。菠菜开水焯烫半分钟，豆腐皮开水煮一分钟。红薯粉条开水煮软，捞出来趁热加点生抽拌匀。

9，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。

10，接着放入菠菜、粉条、豆腐皮，加点盐、味精、少许清水，大火翻炒均匀即可。

这样炒的菠菜脆脆的，粉条很入味，咸香微辣，很好吃。

两个人的晚餐，一汤一菜一饭，有荤有素，好做又好吃。

这个肉饼汤没做过的姐妹一定要去试一试，味道特别鲜美。加了山药泥，肉饼很嫩，汤味很鲜。营养美味，暖暖的，很适合现在这个季节。