日照作为海滨城市，特色美食以鲜美的海鲜为核心，融合地方传统与多元风味，极具吸引力。今天小编就来分享山东日照十大必吃特色美食，一起来看看吧。

1.海沙子面

海沙子面是当地极具代表性的特色美食，被誉为“最鲜不过海沙子面。其汤底由细小的海沙子（一种小型贝类）经清洗、煮制、碾碎、淘洗等多道工序熬制而成，色泽金黄、鲜美浓郁，带有大海的本真风味。面条通常搭配筋道的手擀面，汤比面更受欢迎，鲜味十足。小编我推荐搭配：可加韭菜苗、虾仁、海参等提升口感，也可用海沙子卤汁蒸蛋、炒菜，增添“海的味道。

2.鲅鱼水饺

鲅鱼水饺是当地极具代表性的特色美食。以新鲜鲅鱼为主料，搭配少量韭菜或猪肉提鲜，馅料鲜嫩多汁，口感滑润不腥，皮薄且劲道，突出海鲜的原汁原味。每年9月至11月为鲅鱼肥美期，此时制作的鲅鱼水饺风味最佳。多家本地餐馆及家庭做法均强调选用现捞鲅鱼、手工去刺剁馅，保证肉质细腻鲜香。无论是渔家乐还是连锁品牌店，鲅鱼水饺常被列为必点菜品，深受游客和本地人喜爱。

3.海肠捞饭

海肠捞饭是一道备受推崇的特色海鲜主食，以鲜嫩脆爽的海肠搭配浓郁酱汁和粒粒分明的米饭，口感丰富、味道鲜美，小编我认为是到日照必尝的美食。海肠处理讲究火候，需快速焯水和翻炒以保持脆弹口感，通常搭配韭菜、五花肉和鸡蛋，浇在炒饭上拌匀食用，亦饭亦菜，饱腹感强，多见于本地热门餐厅，深受食客喜爱。

4.清蒸石斑鱼

日照的清蒸石斑鱼以鲜嫩爽滑、原汁原味著称，是当地渔家菜中的招牌之一。选用当天捕捞的鲜活石斑鱼，简单用葱姜清蒸，最大程度保留了鱼肉的鲜美与细嫩，入口即化，毫无腥气。多家本地人气餐厅如巧克力渔家、海润海鲜餐厅等均以这道菜为亮点，这道菜不仅是对食材新鲜度的考验，也体现了“清蒸”这一烹饪方式对优质海鲜的尊重，营养丰富且低脂健康，适合老人与儿童食用。在日照，无论是渔村小馆还是市区餐厅，一道成功的清蒸石斑鱼常被视为海鲜水准的标杆。

5.海鲜蒸汽锅

海鲜蒸汽锅以原汁原味、食材新鲜著称，采用蒸汽烹饪方式最大程度保留了海鲜的鲜甜口感。常见的锅内搭配包括大虾、扇贝、螃蟹、皮皮虾、海星等多种时令海鲜，现捞现做，蘸酱食用，风味极佳。小编我多家探店反馈显示，蒸汽锅是餐厅招牌，几乎每桌必点，搭配蒜蓉生蚝、海鲜疙瘩汤等菜品更受欢迎。整体而言，日照海鲜蒸汽锅不仅分量足、性价比高，还能一次性品尝多种海鲜，是体验当地海鲜风味的优选方式。

6.牛肉糁

源自临沂并在日照广受欢迎的早餐名吃，汤体浓稠，入口鲜香微辣，带有胡椒的辛香，口感类似胡辣汤但更清爽。以牛肉熬制的高汤为基础，加入肉糜、鸡蛋等食材，热饮后全身暖和，尤其适合早晨食用。搭配手工大包、油条或煎饼，风味更佳。当地人推荐“姥面点”“老味道糁馆”等店铺，认为其味道正宗，深受喜爱。作为日照非遗传统名吃之一，牛肉糁是体验本地饮食文化不可错过的美食。

7.海鲜锅贴

海鲜锅是当地极具代表性的特色美食之一。锅贴外皮煎得金黄焦脆，咬下去有“咔吱”声，内馅鲜嫩多汁，常用大虾、黄鱼、杂鱼、扇贝等新鲜海鲜搭配韭菜，鲜味十足。部分店铺的锅贴吸饱汤汁，口感韧劲十足，搭配秘制辣酱风味更佳。

多家店铺因海鲜锅贴出名，如宽婆子海鲜锅贴被多次推荐，用料扎实，咸香适中，性价比高；臻鲜·黄鱼锅贴主打码头直供海鲜，杂鱼锅贴酸辣鲜美，价格实惠，约2-3元一只。整体口味兼具鲜、香、脆、嫩，是体验日照本地风味不可错过的美食。

8.辣炒八爪鱼

辣炒八爪鱼以鲜嫩弹牙的八爪鱼搭配香辣浓郁的酱料，口感Q弹、辣味适中，色泽红亮，非常下饭，是当地备受欢迎的海鲜招牌菜之一。选用新鲜八爪鱼，配合豆瓣酱、洋葱、姜丝等爆炒，突出原汁原味与火候掌控，既能保留海鲜的鲜美，又融合了香辣风味，深受本地人和游客喜爱。部分餐厅还会加入青椒、松阪肉等搭配，提升层次感，适合喜欢重口味和下饭菜的食客。

9.杂鱼锅贴

日照的杂鱼锅贴是一道极具地方特色的海鲜美食，通常以多种新鲜小杂鱼为馅料，搭配面皮煎制而成。其特点是酸辣开胃、鱼肉鲜嫩、锅贴吸饱汤汁后口感韧劲十足。部分做法会将锅贴与杂鱼炖煮结合，形成“菜饭合一”的风味，锅贴充分浸润鱼汤精华，鲜味浓郁。

这道菜在日照多家 餐馆均有供应，如老岚山大棚熬鱼、臻鲜·黄鱼锅贴等，常作为本地人推荐的必尝菜品之一。整体而言，杂鱼锅贴凭借鲜明的口味和地道的海味，成为体现日照家常海鲜风味的代表作之一。

10.岚山鱼锅饼子

日照岚山的鱼锅饼子是极具胶东特色的传统美食，以新鲜海鱼与玉米面饼子同炖而成。鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，玉米饼子贴于锅边，一面焦香酥脆，一面吸饱鱼汤，口感丰富，香气扑鼻。该菜不仅是味觉享受，也承载着沿海渔民的饮食文化，象征丰收与团圆。小编我认为是来岚山不可错过的地道风味。