秋葵炒鸡蛋简单做法，教你一招_旅游资讯

创始人

2025-11-15 12:03:15

食材：秋葵半斤、鸡蛋3-4个、红辣椒1个、盐1勺、胡椒粉1勺、面粉2把

步骤：

把秋葵放入盆中中，放入一把面粉，添上清水再用手抓拌均匀浸泡10分钟。秋葵浸泡完然后清洗干净，把水沥干备用。把鸡蛋打入碗中，放入一勺盐和一勺胡椒粉，再用筷子充分搅拌均匀成蛋液。

锅中添上清水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把秋葵放入锅中，焯水两分钟，秋葵焯完水捞出来放入冷水中泡凉。

秋葵泡凉捞出来把水控干，改刀切成小圈放入碗中，同时把红尖椒改刀切成小丁装盘备用。往放秋葵的碗中放入一把面粉，然后抓拌均匀，让秋葵均匀地裹上一层面粉。

把裹上面粉的秋葵倒入鸡蛋液中，同时把红椒颗粒也放里边，然后搅拌均匀，让秋葵裹上鸡蛋液。锅中放入一勺油烧热，把放了鸡蛋液的秋葵倒入锅中，用大火把鸡蛋煎熟、煎成金黄色。鸡蛋煎熟，炒散成小块，然后盛出来装盘成菜。

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