在忙碌的生活中，为家人准备一桌美味又营养的饭菜，是一件无比幸福的事。今天就为大家分享八道适合一家三口的下饭家常菜，让一周七天的餐桌都充满惊喜。

一、醋蒸鸡

食材准备：土鸡半只、剁椒、泡椒、小米辣、姜丝、盐、生抽、泡椒水、白醋

制作步骤：

1、剁椒、泡椒切碎，小米辣切圈，姜切丝备用。

2、土鸡半只洗净切块，撒上少许盐调味，表面铺上姜丝、剁椒、泡椒、小米辣，淋入1匙生抽、2匙泡椒水、2匙白醋，水开后上锅蒸25分钟即可。

二、萝卜牛肉汤

所需食材：牛肉300克、白萝卜1根、生姜1块、葱段适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量清水，放入牛肉块和1勺料酒，大火烧开后焯水3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

3. 白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块；生姜切成片。

4. 准备一个砂锅，将焯好水的牛肉块放入砂锅中，加入姜片和葱段。

5. 倒入适量清水，水量要没过牛肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1 - 1.5小时，直到牛肉七八分熟。

6. 加入切好的白萝卜块，继续炖煮30 - 40分钟，直到牛肉和白萝卜都熟透，汤汁变得浓稠。

7. 根据个人口味加入适量盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

三、洋葱炒土豆

食材：

洋葱、土豆、五花肉、姜蒜、老抽、青红辣椒、盐、生抽、蚝油

做法：

1、五花肉切成薄片，锅里不放油，直接把五花肉放进去煸炒，炒出油后，加入姜蒜炒香。

2、往锅里加半勺老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。然后把土豆切成块，倒进锅里，继续翻炒均匀。

3、洋葱切成块，青红辣椒切成段。等土豆炒得差不多熟了，把洋葱和青红辣椒倒进锅里。

4、加入适量的盐、生抽和蚝油，大火翻炒均匀，让所有食材都入味，就可以出锅啦！

四、番茄肥牛

准备食材：肥牛片、番茄、金针菇、番茄酱、蒜。

做法步骤：

1、准备两个番茄，顶部划十字刀，用开水烫一下，撕去外皮，改刀切成小丁。准备一把金针菇，切去根部，清洗干净。

2、起锅烧水，水开下入肥牛片，焯烫至变色，捞出控干水分备用。

3、另起锅烧油，油热放入蒜末，小火煸炒出香味，倒入番茄丁，翻炒至软烂出沙。

4、加入2勺番茄酱，翻炒均匀，倒入适量的清水，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和1勺白糖调味，搅拌均匀，大火煮开后放入金针菇，煮2分钟。

5、最后放入焯好水的肥牛片，翻拌均匀，煮30秒即可出锅，撒上葱花点缀。

五、鸡蛋炒粉条

食材清单：

准备2个鸡蛋、1小把红薯粉条、1棵小葱、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和食用油。

制作过程：

1. 泡发粉条：红薯粉条用温水泡软，然后剪成合适的长度。小葱切末。

2. 预炒鸡蛋：鸡蛋打散。热锅热油，倒入蛋液，快速划炒成块状，盛出备用。

3. 炒制粉条：锅里再加点油，放入泡软的粉条，加入生抽、老抽和少量水。用筷子不停翻炒，让粉条均匀上色并吸收汤汁。

4. 混合出锅：粉条炒软并上色均匀后（大约2分钟），倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。撒上大量葱花，即可出锅。这道菜看似简单，但粉条Q弹、鸡蛋香嫩，味道非常家常治愈。

六、姜葱炒梭子蟹

所需食材：活梭子蟹2只（约600g）、生姜30g、小葱5根、蒜4瓣、干辣椒3根、生抽15ml、料酒20ml、白砂糖3g、白胡椒粉1g、玉米淀粉适量、清水80ml、食用油30ml。

步骤：

① 梭子蟹洗净，掀开脐盖，用刷子清理腮与泥沙，剁成4块，钳子拍裂方便入味；

② 切口处蘸一层薄淀粉，形成“封口”，锁住蟹肉汁水，同时防止煎炒时蟹黄流失；

③ 热锅倒油，油热下蟹块，切面先贴锅，中火煎至金黄微壳，盛出备用；

④ 余油爆香姜片、蒜片、干辣椒，香味四溢时，沿锅边倒入料酒，蒸汽瞬间带走寒气；

⑤ 回锅蟹块，加生抽、糖、白胡椒，倒入80ml清水，加盖中火焖4分钟，让蟹肉吸足汤汁；

⑥ 开盖转大火收汁，汤汁将尽时加入葱段，快速翻炒10秒，让葱香在高温下爆发；

⑦ 出锅摆盘，蟹壳红亮、葱姜点缀，趁热掰壳，蟹肉纤维间满是咸甜汤汁。

七、香菇油菜

食材：香菇100克、油菜200克、葱姜、盐、生抽、蚝油适量。

做法：

1. 香菇泡发洗净，切十字花刀，油菜洗净。

2. 葱姜切末。

3. 锅中加水烧开，放入油菜焯水至断生捞出。

4. 锅中倒油，放入葱姜末爆香，放入香菇煸炒。

5. 加入生抽、蚝油调味，加水焖煮几分钟，至香菇入味。

6. 将香菇盛出放在油菜上，淋上汤汁即可。

八、海带豆腐汤

食材：海带100克、豆腐200克、生姜、盐、香油适量。

做法：

1. 海带泡发洗净切丝，豆腐切块，生姜切丝。

2. 锅中加水，放入生姜丝、海带丝煮几分钟。

3. 放入豆腐块，继续煮至豆腐入味，加盐调味，淋上香油即可。

这八道菜做法简单，营养丰富，一周七天不重样，让一家三口吃得开心，吃得满足。快动手为家人做起来吧！