在孩子的成长过程中，阳气充足至关重要，它能让孩子少生病，身体更棒。下面就为大家介绍8种越吃阳气越足的食物做成的美味菜肴及其详细做法。

一、清炖鲫鱼豆腐汤

食材准备

鲫鱼两条，嫩豆腐一块，姜片，葱段,料酒，盐，胡椒粉，香菜

制作步骤

鲫鱼处理干净，两面划几刀方便入味，用厨房纸把鱼表面的水分擦干，这样煎的时候不容易粘锅

锅烧热倒油，油热了放姜片，然后把鲫鱼放进去煎，小火慢煎，一面煎到金黄再翻面，两面都煎好了倒料酒去腥

加开水，注意啊，一定要加开水不是冷水，开水下锅汤才能炖成奶白色，大火煮开，你会看到汤慢慢变白，这个时候转中火炖十五分钟

加入豆腐块，再炖十分钟，最后加盐和胡椒粉调味，撒香菜就出锅了

二、韭黄炒鸡蛋

所需食材：韭黄200g、鸡蛋3个、泡发木耳50g、盐2g、白胡椒1g、橄榄油10g、料酒5ml、清水15ml、芝麻香油3g。

步骤：

1. 韭黄洗净切4cm段，根部与梢部分开放；木耳撕小朵，鸡蛋加料酒、清水打散。

2. 热锅热油，倒入蛋液，边缘凝固时用筷子划散，盛出备用。

3. 锅内补少许油，先下木耳中火炒30秒，让菌香释放。

4. 加入韭黄根部，大火炒20秒，再下梢部，颜色转亮绿。

5. 把鸡蛋回锅，加盐、白胡椒，用铲子轻轻翻匀，让蛋块与韭黄交织。

6. 沿锅边淋少许清水，产生蒸汽，使韭黄更嫩，蛋块更滑。

7. 关火后淋芝麻香油，翻两下立即装盘，趁热吃，蛋香与韭黄甜气扑鼻。

三、可乐鸡腿

材料：鸡腿4个、可乐1罐、生抽2勺、老抽1勺、姜片适量。

做法：

1. 鸡腿冷水下锅，加入姜片料酒焯水去腥，控干水分备用。

2. 锅中放油，放入姜片爆香，下鸡腿煎至两面金黄。

3. 倒入可乐、生抽、老抽，小火慢炖20分钟。

4. 最后大火收汁，直到汤汁浓稠、鸡腿表面泛亮即可。

四、凉拌紫甘蓝藕片

食材：

紫甘蓝1/4颗、藕1节、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜2根、蒜3瓣、十三香半勺、辣椒面1勺、花生米1把、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐少许、松鲜鲜半勺、芝麻香油1勺

做法：

1、藕片、胡萝卜片焯水1分钟（别煮太久！脆脆的才好吃），紫甘蓝切丝，黄瓜拍扁切段，香菜切段，全扔进大盆里

2、蒜末+十三香+辣椒面堆在菜上，锅里烧2勺油，放花生米小火炒到“噼啪”响（这时候花生米最香！），连油带花生米一起泼在调料上（滋啦一声超治愈！）

3、趁热加生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、松鲜鲜、芝麻香油，戴手套抓拌均匀（抓到每根菜都裹上酱汁！）

五、番茄鱼片

食材清单：

准备300克无刺鱼片（如巴沙鱼、龙利鱼）、2个熟透的大番茄、1小块姜、适量蒜末、1个鸡蛋的蛋清、1勺淀粉、1勺番茄酱、盐、糖和葱花。

制作过程：

1. 鱼片上浆：鱼片斜刀切成薄片，加入少许盐、蛋清和淀粉，用手轻轻抓匀，抓到鱼片表面发粘，感觉有一层薄薄的浆糊包裹着。最后淋一点油封住，冷藏15分钟。这个“上浆”步骤是鱼片滑嫩不碎的关键。

2. 炒制番茄汤底：番茄顶部划十字，用开水烫一下，轻松去皮，然后切成小丁。锅烧热放油，下姜蒜末爆香，倒入番茄丁，加入一小勺盐，中小火翻炒，直到番茄炒化成浓郁的酱汁。

3. 煮汤与滑鱼：在炒好的番茄酱中加入适量开水和一勺番茄酱增加风味，煮开后转小火，让汤底微微沸腾。将浆好的鱼片一片片分散着下入锅中，不要搅动。

4. 成熟出锅：待所有鱼片下锅后，转中火，煮约1-2分钟，看到鱼片全部变白漂浮起来即可关火。撒上葱花，一锅酸甜开胃、鱼片嫩滑的番茄鱼片就做好了！

六、蒜苗炒肉片

食材：猪肉200克切片，蒜苗5根切段，辣椒两根斜切，盐和鸡精适量，生抽一勺。

做法：

1. 肉片用生抽和淀粉抓匀腌10分钟。

2. 热锅冷油滑炒肉片至变色盛出。

3. 余油爆香辣椒和白蒜苗段，倒入肉片翻炒。

4. 加绿蒜苗叶，撒盐和鸡精，大火翻匀立刻关火——蒜苗叶久炒会软，保持脆嫩才好吃！

七、毛豆烧鸡

准备食材：毛豆、鸡肉、干辣椒、姜片、生抽、老抽、料酒、盐。

做法：

1. 鸡肉切块焯水，毛豆洗净。

2. 锅中倒油，放入干辣椒、姜片炒香，加入鸡肉翻炒。

3. 加入生抽、老抽、料酒翻炒上色，加水没过鸡肉。

4. 放入毛豆，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟，加盐调味。

八、南瓜蒸排骨

准备食材：南瓜、排骨、蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉。

做法：

1. 排骨用蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉腌制 30 分钟；南瓜去皮切块，摆在盘中。

2. 将腌制好的排骨铺在南瓜上。

3. 放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟即可。

多给孩子吃这些阳气美食，让孩子在享受美味的同时，生阳气、少生病，身体越来越棒。