金川厨师“舌尖夺魁”_旅游资讯

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2025-11-14 11:22:18

11月9日，“走红金川・金川美食”厨师大赛落幕。来自阿坝藏族羌族自治州金川县“大美阿坝、金川厨师”培训班的7名学员表现抢眼，高其英凭借一道“凉拌金川野生菌”勇夺第一，古定香、匡云发亦凭“福袋松茸”“鲜烧牛杂”分获第七、第八名，以实力展现本土厨艺人才的崛起。

为破解餐饮人才短缺难题、激活地方美食文化，金川县人力资源和社会保障局与就业服务中心联合推出“大美阿坝金川厨师”专项培训。首批24名学员通过“理论+实操”系统学习，深入掌握本土食材特性与创新烹饪手法。此次参赛的7人作为首期结业代表，成为金川餐饮人才孵化的“示范”。

比赛现场，选手各展绝活。高其英手起刀落、调味精准，将金川野生菌的鲜爽本味完美呈现；古定香的松茸创意菜造型别致；匡云发的牛杂锅香气四溢，均获评委高度认可，成为金川餐饮人才培养成果的生动注脚。

本次大赛不仅检验了培训实效，更推动“金川厨师”品牌迈向新高地。金川将持续开展精准技能培训，为本土产业注入更多“舌尖上的匠心动能”。（张朝英孙磊）