又是美好的周末呀~

虽然天气寒冷，但是久雨后的天晴让人心情大好，我有一个让快乐再翻倍的小技巧——

吃甜食！

天冷了，特别馋那些油腻厚重口感的食物，猪油渣呀、五花肉呀、老式夹心饼呀、奶油蛋糕卷呀......咸的甜的，来者不拒！

尤其是这个瑞士卷，山姆股东们对它肯定不陌生，它绝对是山姆一直以来的台柱子。

松软的蛋糕片包裹着甜蜜的奶油、清爽的水果包裹在香滑的蛋奶油里。一口咬下，畅通无阻，蛋香、奶香和果香在嘴里交织翻涌，未免太快乐啦！

68元到手6个，算下来也不算贵，但是代购要加8块钱一件，瞬间就觉得不合算了！

家人们，这个钱我要替你们省下来，方子来了！

蛋糕卷起源于19世纪欧洲，“瑞士卷”名称因20世纪初亚洲市场命名习惯而来，与瑞士无直接关联。尽管名为“瑞士卷”，但它并无特定瑞士风味或工艺，更多是文化交融的产物。在不同地区名称各异：核心做法与口感和蛋糕卷一致。

低筋面粉做成在蛋糕片，抹上打发好的奶油，点缀上新鲜水果，卷起来就完事儿。

香蕉、青提、芒果等颜色鲜艳的水果，也是甜口瑞士卷里非常经典的搭配啦。

【奶油青提蛋糕卷】

鸡蛋 5个 玉米油 50克 牛奶 50克 低筋面粉 60克 细砂糖 50克 淡奶油 250克 细砂糖 25克

食材准备好。

蛋清蛋黄分开，分别放入无油无水的干净容器里。

蛋清分三次加入糖打至大弯钩。

玉米油加入牛奶混合均匀，用打蛋器搅拌至充分乳化。

筛入低筋粉，Z字形搅拌均匀，一定不要画圈，以免消泡。

加入蛋黄混合均匀，继续用z字手法搅拌。

取1/3蛋白霜到蛋黄糊，呈J字型翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀。

调好的蛋糕糊糊倒入铺有油纸的烤盘，端起烤盘用力震几下，让面糊均匀铺满整个烤盘。

用切面刀将表面刮平。

烤箱170度预热好后，将烤盘放入烤箱，170度20分钟。

烤好后的蛋糕出炉，倒扣，撕掉底部的油纸，将蛋糕片放在烤架上，轻轻盖上防止表面风干。

趁蛋糕冷却的时候，打发淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至硬性发泡，

冷却好的蛋糕抹上淡奶油，摆上青提装饰。

卷起来，放入冰箱冷藏1小时，然后切成4cm宽蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时左右定型即可。

其实做法并不难是不是？自己学会做，可以实现蛋糕自由啦~