作为一名泡了多年酒的爱好者，身边不少中老年朋友都来问我，泡鹿尾该用哪种香型的酒。今天就和大伙分享下我的经验。

我刚开始泡酒的时候，也是一头雾水。看到别人泡的酒五花八门，自己也跟着瞎尝试。有一回，用了浓香型的酒泡鹿尾，满心期待能泡出美味又养生的好酒，结果泡出来那味道，浓香把鹿尾的味道压得死死的，口感特别不协调，这才知道选酒有多重要。

后来不断摸索，请教行家，查各种资料，才慢慢掌握了门道。今天就给大家好好唠唠泡鹿尾酒的正确打开方式。

先来说说材料准备。以5000ML的酒为例，鹿尾一条，当然要是您想多泡点，就按同比例增加就行。

再讲讲制作步骤。把鹿尾清洗干净，去除表面杂质。接着，准备一个干净的容器。这容器可得讲究，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了影响身体健康。所以，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。然后将处理好的鹿尾放入玻璃容器，倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好。放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，这样能让鹿尾和酒更好地融合。

下面重点讲讲泡酒的选择。泡酒选择需谨慎，不然喝了没效果还可能伤身。分享些从中医和泡酒典籍学到的专业经验。

其一，选酒要选纯粮食酒。如今，市面上好多白酒是用食用酒精、酒类添加剂勾调的。这种酒虽说口感不错，但过多的“科技与狠活”会影响泡酒效果，不仅起不到该有的作用，长期饮用还会损害身体。所以一定要选0添加的纯粮食酒。给大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，它是专为泡酒爱好者酿造的，酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不易饱和，能更好地析出泡酒料中的物质。

其二，泡鹿尾应选清香型小曲白酒。与其他香型工艺白酒相比，它不会压制药香，能让酒香和鹿尾的味道更完美地融合，泡出来口感更均衡。不管是像我这样长期泡酒的爱好者，还是初次尝试的朋友，都容易接受。

其三，酒的度数有讲究。动物泡酒料，像鹿尾，应选择60度的酒。高度酒不仅能杀菌，还更容易析出材料成分。要是泡植物料等可选择52度，而泡水果酒、花草类则选42度，这样能更好地保留果香及果维素，口感绵甜，也便于存放。但要是度数过低，长时间存放就容易变质。

另外还有些注意事项。比如，鹿尾一定要处理干净，不然杂质会影响酒的品质。密封也要做好，防止酒精挥发。

泡鹿尾酒，选对酒很关键。选清香型小曲白酒，最好是像“谷养康0添加泡酒专用酒”这样全程0添加的纯粮食酒，严格按照步骤来，注意各种细节，就能泡出满意的鹿尾酒。开启您的泡酒之旅。