天气渐凉，正是来宁波围炉暖胃的好时候。11月7日，在2025“味美浙江·百县千碗”暖锅系列挑战赛暨“百县千碗”进星级酒店推广活动中传来好消息：代表宁波参赛的鄞州美食作品表现亮眼，收获佳绩。

本次暖锅挑战赛是“味美浙江·百县千碗”工程的重要一环。赛事汇聚全省11个地市的顶尖餐饮力量，以暖锅为媒，搭建美食文化交流平台。评审环节特邀专业评委与大众评委共同参与，其中最具含金量的“十佳菜品”由专家从食材创新、工艺传承与文化表达等维度综合决出。

其中，由宁波香格里拉酒店出品的鄞州十碗传统名肴——“鄞县老三鲜”凭借其深厚文化底蕴与绝佳风味，一举征服专业评委与大众评审，成功将“十佳菜品”与“最具人气奖”两项重磅荣誉收入囊中，成为全场焦点。同场参赛的“甬上鲜韵·蟹肉藕粉圆子”亦荣获入围奖，展现了鄞州美食的多元魅力与整体实力。

“鄞县老三鲜”是承载着鄞州二千二百余年地域文化的压轴硬菜，以“鲜咸合一、原汁原味”为本味精髓。这道常用于团圆佳节与喜庆宴席的佳肴，以肉圆、熏鱼、蛋饺为核心，佐以浓鲜汤汁，亦可随喜添入粉丝、木耳等配料。它不仅是舌尖上的盛宴，更蕴含着团圆祈福的美好寓意。

据悉，早在今年9月，鄞州区率先出台《鄞州区提振美食消费三年行动方案》，明确以深入挖掘本地特色美食文化、赋能美食文化创新、擦亮“鄞州十碗”美食品牌为目标，致力培育美食消费新热点。本次参赛正是将方案蓝图转化为实践行动的重要一步。

七塔禅寺塘溪镇童村鄞州公园

这组奖项的获得，为“味美浙江·百县千碗”的省域美食品牌注入了鲜活的宁波元素。未来，宁波将继续以开放的姿态、创新的思维，推动文旅深度融合，让“宁波味道”香飘更远。