热油激香！紫苏 + 黄瓜的神仙搭配
创始人
2025-11-11 16:43:32
紫苏煎黄瓜是一道充满家常风味的菜肴，它将清爽的黄瓜与香气独特的紫苏相结合，带来一种简单却令人回味的味觉体验。黄瓜的脆嫩与紫苏的清香在热油的激发下相互融合，形成一种独特的口感，既适合日常餐桌，也能为家庭聚餐增添一抹清新的色彩。
制作这道菜时，首先需要准备新鲜的黄瓜和紫苏叶。黄瓜洗净后不必去皮，切成厚度均匀的片状，这样在煎制时能更好地保持形状和口感。紫苏叶洗净后切碎备用，它的独特香气是这道菜的灵魂所在。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入黄瓜片，用中小火慢慢煎至两面微黄，这时黄瓜会散发出淡淡的清香，边缘略带焦脆，内部却依然保持多汁。接下来，将切碎的紫苏叶撒入锅中，快速翻炒几下，让紫苏的香气充分渗透到黄瓜中。最后，加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。整个过程简单快捷，不需要过多的调料，却能最大限度地保留食材的原味。
紫苏煎黄瓜的味道清新自然，黄瓜的爽脆与紫苏的浓郁香气形成巧妙的平衡，既不会过于清淡，也不会显得油腻。这道菜适合搭配米饭或粥品，在炎热的夏季尤其能勾起食欲。
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