徽州区洽舍乡：桂花窨制红茶香
创始人
2025-11-10 15:23:33
中新网安徽新闻11月10日电 （郑辰 李欣苑）冬日，黄山市徽州区洽舍乡处处弥漫着浓郁的桂花香气。当地茶农将桂花与红茶一同窨制，制成茶香与桂甜交融的桂花红茶，入口甘醇，暖意顿生。
桂花红茶。
清晨，茶农蒋高升带着竹竿和彩条布来到桂花树下。随着竹竿轻敲，金黄的桂花簌簌飘落，很快铺满彩条布。新鲜桂花需经多遍筛拣，去除花梗、枯叶与杂质，只留匀净花瓣备用。制作时，先将红茶摊匀，撒上桂花，反复叠放四层后送入烘箱，进行首次窨制。烘烤约40分钟后，将茶叶摊凉，再次叠入三层桂花进行二次窨制，待茶叶充分吸收花香，桂花红茶便告完成。
“我们一般选用金桂、银桂，每100斤红茶配8斤鲜桂花。”蒋高升介绍，“第一次窨制花量稍大，24小时后烘干；第二次提花时花量减少，完成后即可装箱保存。”
“茶汤入口，前调是红茶的醇厚，后调是桂花的清甜，香气饱满而不夺茶味。喝上一口，全身都暖洋洋的。”村民平梦洁笑着说。（完）
相关内容
热门资讯
原创 炸...
在烹饪的世界里，带鱼以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了众多美食爱好者的心头好。然而，如何让炸带鱼...
史上最长春节假期开启，这三大文...
“史上最长春节假期”开启，预计全社会95亿人次跨区域流动创下的历史新高。在这个“最热春节”里，文旅消...
@上虞人，来晒年夜饭啦！看看谁...
俗话说：宁可穷一年，不能穷一餐 打一千、骂一万 不要忘了三十晚上这顿饭 这是什么意思呢？ 说的就是一...
中佰康：年夜饭菜单提前定！这几...
年夜饭，是一年中最温馨、最隆重的团圆饭。精心准备几道硬菜，不仅是对家人一年辛苦的慰藉，更是团聚时刻的...