池州著名小吃种类丰富，兼具地方特色与风味独特性，今天小编就来分享安徽池州10大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.池州九华素饼

九华素饼酥软可口，清香四溢，是九华山地区广受欢迎的特色素食小吃和伴手礼。作为当地传统美食之一，它常与九华山的佛教素食文化相联系，体现清淡、自然的风味特点。其主要原料多为豆类、芝麻、糖等植物性食材，经烘烤或煎制而成，口感细腻，甜度适中，适合多数人群品尝。在游览九华山时，九华素饼常被游客选购作为纪念或馈赠亲友之用。

2.池州小粑

池州小粑是一种极具地方特色的传统小吃，作为池州人早餐的标配，深受当地人和游客喜爱。它以精面粉做皮，经手工揉面、发酵后包入馅料，用平底锅生煎而成，成品外皮金黄酥脆，内里松软，口感层次丰富。

馅料分为咸甜两种，咸馅常见有萝卜丝、粉丝、豆角、咸菜、五花肉等，根据不同季节选用时令蔬菜，鲜香可口，其中腌菜馅尤为受欢迎；甜馅则以绵白糖、芝麻、花生碎混合猪油调制，香甜不腻，软糯醇厚。因其形似扁平煎包，有人称其为“咸菜饼”或“拍扁的包子。

3.臭鳜鱼

池州臭鳜鱼是徽菜的代表名菜，以“闻着臭、吃着香”著称，选用池州秋浦河的鳜鱼为原料，肉质细嫩如蒜瓣，经过盐腌发酵后风味独特，鱼肉鲜美、汤汁醇厚，外臭内香，深受食客喜爱。其制作工艺历史悠久，源于古代徽商运输保鲜的智慧，如今已成为皖南饮食文化的象征。多地推荐的徽菜馆中，臭鳜鱼常为必点主菜，许多初次尝试者也评价“味道不错”。

4.泥溪米饺

泥溪米饺是安徽省东至县泥溪镇的传统特色小吃，也被称为蒸米粑或米粑。其起源于明朝初年，具有浓厚的地方风味和历史文化背景。米饺以籼米粉为皮，包裹鲜嫩的猪肉馅，并常加入豆腐皮、干贝、粉丝、蔬菜等多种配料，口感丰富，皮薄馅多，外型多呈半月形。

可蒸、可煎，蒸制后软糯清香，若再用油煎至两面金黄，则外脆内软，香气扑鼻。食用时趁热搭配酱油或辣酱，风味更佳。作为池州小吃之一，泥溪米饺不仅在当地早餐中广受欢迎，也成为代表地方饮食文化的重要美食。

5.陵阳豆腐干

陵阳豆腐干是安徽省青阳县的特色传统美食，具有悠久历史和独特风味。其选用优质黄豆和蚕豆酱，经十余道传统手工工序制成，成品乌黑光亮、板实均匀、酱香浓郁、咸淡适中，口感柔韧耐嚼，豆香与卤香交融，回味悠长。作为当地非遗技艺产品（2015年列入县级非遗），陵阳豆腐干风味出众，游客到访常将其作为必尝小吃或馈赠佳品

6.石台蒿子粑

池州石台蒿子粑是当地特色传统小吃，以新鲜蒿叶与糯米粉混合制成，常加入腊肉等馅料，外煎至金黄酥脆，内里软糯香浓，带有独特的蒿草清香。作为皖南山区的时令美味，其风味融合了野菜的清新与米香的甘甜，深受当地人和游客喜爱。多家土菜馆如三子土菜馆、三角林土菜馆均有供应，是石台美食推荐榜单中的常见菜品。小编我觉得其口感丰富、香气扑鼻，认为是一道值得尝试的地方风味。

7.唐田贡糕

唐田贡糕口感香甜绵软，质地洁白如玉，薄如蝉翼，入口糯而清香，甜度适中，抿之即化，余味悠长。其选用升金湖畔优质糯米，配以白糖、麻油、桔饼、核桃仁等原料，经多道传统工序精制而成，具有酥松可口、营养丰富的特点。因曾作为贡品进献皇室，故得名“贡糕”，已有200多年历史。现代制作也在保留传统风味的基础上对甜度进行调整，更符合当下口味需求。总体而言，是一款广受认可的地方特色糕点。

8.殷汇大饼

池州殷汇大饼好吃，是当地具有代表性的传统小吃，以其薄脆香酥、色泽金黄、口感细腻、甜咸可口而广受喜爱。采用老面发酵、手工擀制，并用特制烤炉烘烤，外皮酥脆，内里有嚼劲，刷上秘制糖浆后风味更佳。许多当地人从小吃到大，视为心头好，游客也常慕名购买

9.七都臭豆腐

七都臭豆腐是当地一道特色美食，以其独特的“闻着臭、吃着香”而闻名。经过特制卤水发酵的豆腐，外皮炸得金黄酥脆，内里却保持滑嫩多汁，入口层次丰富，初尝微臭，回味鲜香。有食客评价其味道不错，可调节辣度，咸淡适中。这种传统小吃不仅是地方风味的代表，也曾是本地人念念不忘的家乡味。

10.阮桥板鸭

阮桥板鸭是安徽省池州市贵池区的传统特色美食，以当地特有的“齐毛鸭”（大雁与野鸭杂交品种）为原料，采用祖传十二道手工工序制作，包括腌制、整形、日晒夜露等，全程无添加剂。成品具有“干、板、酥、香、嫩”五大特征，皮白肉紧，骨脆易嚼，腊香浓郁，烹饪时香气可传百米。适合清蒸、炖煮或涮火锅，尤以“板鸭炖老黄豆”为经典做法。每年冬季限量上市，是池州人过年必备的年货之一，亦被列为“池州八宝”特产。