秋日治愈系！慢熬蜂蜜柚子茶，清香甘甜留存时光_旅游资讯

秋日治愈系！慢熬蜂蜜柚子茶，清香甘甜留存时光

创始人

2025-11-09 03:23:46

秋意渐浓的时候，厨房里飘起一阵清甜的香气，那通常是蜂蜜柚子茶果酱正在炉火上慢慢熬煮的信号。这种温暖的饮品原料不仅适合冲泡，制作成果酱更能延长品尝的期限，让柚子的清香和蜂蜜的甘甜更长久地留存下来。

准备一颗饱满的柚子，用盐仔细揉搓表皮，去除可能存在的蜡质和杂质，然后用清水冲洗干净。这个步骤很重要，能确保后续使用的柚子皮干净卫生。将柚子皮削下来，尽量只取黄色部分，白色瓤层会有较重苦味。削下的柚子皮切成细丝，越细越好，这样成品口感会更细腻。柚子皮丝放入淡盐水中浸泡半小时左右，或者进行短时间焯水，这样可以有效减轻苦味。

同时剥出柚子果肉，去掉白色筋膜和籽，将果肉掰成小块备用。处理好的柚子皮丝、果肉一同放入锅中，加入适量冰糖，冰糖分量可根据柚子大小和个人口味调整。先开中火搅拌，待冰糖慢慢融化，果肉开始渗出汁水。转至小火慢慢熬煮，期间需要不时搅拌，防止粘锅底。随着水分逐渐蒸发，锅中的混合物会变得越来越浓稠，颜色也逐渐转为深琥珀色。这个过程需要耐心，通常需要四十分钟到一个小时。

当果酱变得粘稠，用勺子划过锅底能留下清晰痕迹时即可关火。等待果酱完全冷却后，再倒入蜂蜜搅拌均匀，这样能更好地保留蜂蜜的营养和风味。蜂蜜的量一般是柚子果肉重量的三分之一到一半。最后将制作好的蜂蜜柚子茶果酱装入消毒过的干燥玻璃瓶中，密封冷藏保存。

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