“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道美味佳肴，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、豆角烧土豆

准备食材：长豆角、土豆、牛肉、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤长豆角和一个土豆，先把豆角清洗干净，切成小段。土豆去皮切成条，用清水洗掉淀粉，防止土豆氧化变黑空。

2、碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，再加入1勺花椒面，适量的干淀粉和清水，给它搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油温三成热，把豆角下锅，小火慢炸，把豆角炸熟了捞出控油，再把土豆下锅，把土豆炸熟捞出备用。

4、锅留底油，放入少许的牛肉片，炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入少许老抽、1勺料酒，然后把食材下锅，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，炒至入味即可出锅。

二、腌小旱黄瓜

准备食材：小旱黄瓜

做法步骤：

1、准备三斤小旱黄瓜，用清水给它洗净，再给它切成厚片，撒上一大把的盐，给它翻拌均匀，腌制2小时以上，把黄瓜腌出水分，再加上清水把这个黄瓜洗掉盐味，把小旱黄瓜放在纱布中，压上重物，等3小时以上，给它压干水分。

2、把这个小旱黄瓜装在一个密封袋里，一定要把里边的空气排出去，然后给它密封保存，放在冰箱里冷藏，想吃的时候用香油和蒜末拌一拌即可。

三、拔丝地瓜

准备食材：地瓜

做法步骤：

1、首先准备两个大地瓜，先给它去掉外皮，然后切成滚刀块。锅中烧水，水开把地瓜下锅，焯水2分钟，然后用凉水给它投凉，再把地瓜控干水分了，撒上一大把的玉米淀粉，上下给它抓拌均匀。

2、锅中烧油，油温六成热，然后把地瓜全部下锅炸，全程中小火慢炸，大约需要3分钟，把地瓜炸的金黄酥脆捞出控油。

3、锅留少许底油，加入少许清水，一大勺的白糖，再加少许的食用油，先是开大火烧开，然后开中火去熬，没有什么特殊要求，一直把这个糖，熬至香油色，然后把地瓜下锅，给它翻炒均匀即可出锅。

四、金针菇拌黄瓜

准备食材：黄瓜、金针菇、干辣椒、芝麻、辣椒面、花生米、蒜

做法步骤：

1、准备一根新鲜的黄瓜，清洗干净后切成丝，再准备一朵金针蘑，去掉蘑菇根，然后撕成小朵。

2、锅中烧水，水开把金针菇下锅，因为是菌类，焯过水吃着更放心，焯水1分钟，用凉水投凉，投凉以后攥干水分，和黄瓜丝放在一起，加上一些香菜段和花生米备用。

3、碗中放入干辣椒段、蒜末、芝麻、辣椒面，用热油炸香，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺味精、1勺生抽、1勺陈醋，搅拌均匀。将调好的料汁倒在食材中，上下翻拌均匀即可。

五、火爆大头菜

准备食材：大头菜、牛肉、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一颗大头菜，用手给它撕成小块，用清水冲洗干净，捞出控干水分。锅中烧油，放入大头菜，大火不停的煸炒，把它的水汽煸

炒出来，把大头菜炒至断生后盛出备用。

2、另起锅烧油，放入少许牛肉片，小火慢慢的去翻炒，炒至变色后放入少许花椒粒、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、1勺红油豆瓣酱，炒出红油。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香、少许老抽，然后把大头菜下锅，加入1勺鸡精、1勺陈醋，大火翻炒均匀即可出锅。

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