你发现没？现在吃货们都在抢着为家乡菜打call！

最近菏泽的两道王牌菜火了，一道是「玉箱藏羊鲜」，一道是「金箔卷双鲜」，它们正在全省美食争霸赛里杀进8强！

你知道吗？菏泽的豆腐和羊肉可是出了名的香，这道「玉箱藏羊鲜」就是用本地黄河滩区的豆腐搭配鲁西南的青山羊肉，清甜中带点肉香，好吃到停不下来。

再看「金箔卷双鲜」，豆油皮、豆腐渣和肉沫一卷，口感层次分明，韧、绵、弹全都有，越嚼越香，简直是味蕾的狂欢。

菏泽的味道，就差你的一票！

现在预赛全民投票通道已经开启，动动手指，为家乡菜加油！

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你知道吗？每一票都是对菏泽风味的支持，别让家乡美味止步于此！

咱们今天就来聊聊这两道菜，看看它们为什么这么受欢迎。

「玉箱藏羊鲜」主要食材：豆腐、羊肉。豆腐的清甜能中和羊肉的腥膻，羊肉的醇香又能赋予豆腐浓郁鲜感，二者融合后口感醇而不腻。

「金箔卷双鲜」主要食材：豆油皮、豆腐渣、肉沫。豆油皮薄透如“金泊”，加热后自带柔韧微韧的肌理；内馅里豆腐渣是绵密松软的“轻口感”，肉沫是弹嫩紧实的“实口感”，一口同时尝到“韧、绵、弹”三重质感。

说实话，这两道菜真的很有特色，不仅口感好，还特别适合家庭做。

想学的朋友可以试试看，材料简单，步骤也不难。

材料清单： 豆腐（黄豆或北豆腐） 羊肉（肥瘦相间） 豆油皮 豆腐渣 肉沫（猪肉或牛肉） 调料：葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油

可替代材料： 豆腐可用嫩豆腐代替 羊肉可用鸡肉或猪肉代替 豆油皮可用千张或豆腐皮代替

详细步骤： ✅豆腐切块，羊肉切片，焯水去腥 ✅热锅凉油，爆香葱姜，加入羊肉翻炒 ✅加入豆腐，加料酒、盐、胡椒粉调味 ✅小火慢炖，最后淋上香油提香

✅豆油皮铺平，放入豆腐渣和肉沫 ✅卷起，用牙签固定 ✅煎至表面微黄，撒点葱花即可

营养数据表： 豆腐富含植物蛋白，有助于降低胆固醇 羊肉含有丰富的铁元素，补血又暖身 豆油皮含膳食纤维，促进肠道健康

储存方式： 未煮的豆腐放冰箱冷藏，最多2天 已做好的菜可以分装冷冻，吃的时候加热即可

记得，做菜要趁新鲜，别等凉了才吃。

你以为这就完了？其实还有几个误区需要注意。

❌误区一：豆腐太嫩不好吃 其实豆腐选择适中就行，太嫩容易碎，太硬又难入口。

❌误区二：羊肉不用焯水 羊肉不焯水会有腥味，影响整体口感。

❌误区三：豆油皮不能煎 其实豆油皮煎过更香，还能锁住里面的水分。

❌误区四：肉沫太干不好吃 肉沫要搅拌上劲，这样口感才会弹嫩。

菏泽的美食，不只是味道，更是文化的传承。

为家乡味道投票，就是为传统技艺加油。

现在就扫码投票吧，让全国看到菏泽的硬核实力！

你支持哪一道菜？快来评论区留言，说说你的最爱！

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