在家常点心的世界里，酸奶麻花以其独特的松软口感和温和的酸甜风味赢得了不少人的喜爱。它既保留了传统麻花的造型美感，又借助酸奶的加入带来了新的味觉体验，制作过程也并不复杂，很适合家庭尝试。

准备材料需要中筋面粉约300克，浓稠型酸奶150克，鸡蛋一颗，细砂糖30克，干酵母3克，以及少量食用油。另外还需准备少许油用于炸制。将所有粉状材料在盆中混合均匀，接着加入打散的蛋液和酸奶，用筷子搅拌成絮状后下手揉成团。这个过程需要一点耐心，直到面团变得基本光滑。随后在面团表面涂抹薄薄一层食用油，覆盖保鲜膜，放置在温暖处等待发酵。当面团体积增大至原来的两倍，内部充满蜂窝状气孔时，便说明发酵完成了。

取出发酵好的面团，轻轻按压排出内部气体，然后将面团擀开成长方形的面片。将面片切成宽度相仿的长条状。取一条面坯，用手轻轻搓细搓长，然后对折，两只手向相反方向搓上劲，再次对折后自然就会拧成麻花的形状，把收口处捏紧防止散开。所有麻花生坯都制作完成后，放在铺了保鲜膜的案板上，盖上湿布进行二次醒发，大约需要二十分钟，看到麻花变得轻盈饱满即可。

锅中倒入足量食用油，以中小火加热。测试油温可以放入一小块面团，如果面团能迅速浮起并周围泛起小泡，说明温度合适。将醒好的麻花生坯依次放入油锅，不要一次放太多以免粘连。

麻花下锅后会很快浮起，这时用筷子不断翻动，使其各个面均匀受热，直到整体呈现漂亮的金黄色。用漏勺捞出，控一控多余的油分后放在厨房纸上进一步吸油。刚出锅的酸奶麻花外皮带着轻微的酥脆，内里却十分绵软，酸奶的香气伴随着咀嚼慢慢散发出来，甜度适中不易腻口。