每次去超市，你是不是都会在冷柜前站上半天？那一排排包装精美、名字动听的“酸奶”，什么“风味发酵乳”、“原味发酵乳”、“活性乳酸菌饮料”……看得人眼花缭乱。你以为随手拿一瓶，就是给健康加分了？我告诉你一个残酷的真相：很可能你天天喝的，根本不是真酸奶，不仅没营养，还可能让你越喝越胖！

别不信，今天咱就把这事说明白。我不跟你扯那些复杂的科学道理，就教你一个最简单的办法，看包装上的“2个字词”，让你从此告别“假酸奶”，轻松选对真家伙！

到底是哪2个字词？听好了，第一个是“风味”，第二个是“饮料”。

先说第一个“坑”字词：“风味”。

你去超市随便拿起一瓶“酸奶”，仔细看它的产品名称，很多都叫“风味发酵乳”。只要看见“风味”这两个字，你就要明白，它已经不是纯纯粹粹的酸奶了。

“风味”是啥意思？说白了，就是厂家为了让酸奶更好喝，往里面加了大量的糖、果酱、甜味剂、增稠剂等等。它相当于用真酸奶当个“底料”，然后调制出了一杯“酸奶甜品”。你喝起来觉得口感浓郁、酸甜可口，那都是糖和添加剂的功劳。

这玩意儿有啥问题？问题大了！因为加了别的东西，它的蛋白质含量就会降低，而碳水化合物（也就是糖）的含量会飙升。你本来是想补充蛋白质和益生菌的，结果喝下去了一大半都是糖。这不就跟你想喝杯黑咖啡提神，结果却喝了一杯加了大量糖浆的星冰乐一样吗？它只是个“风味”饮料，不是健康选择。

再来说第二个“雷”字词：“饮料”

这个比“风味”更离谱。如果你看到包装上明晃晃地写着“乳酸菌饮料”或者“发酵乳饮料”，那请你立刻把它放回去。因为它压根就不是酸奶，它就是“饮料”！

这种东西，你翻到背后的配料表一看就明白了。排第一位的，往往不是“奶”，而是“水”！它的主要成分就是水、白砂糖，然后加了一点点奶粉或浓缩乳清蛋白粉，再扔进去点益生菌粉。说白了，这就是一杯“酸奶味的糖水”。

它的营养价值极低，蛋白质含量通常只有1.0克左右，甚至更低。而真正的酸奶，蛋白质含量要求至少在2.5克以上。你花差不多的钱，买到的却是水和糖的混合物，这“智商税”交得也太冤了！

好了，现在你知道了要避开什么。那到底该怎么才能买到真正的“好酸奶”呢？别急，记住下面这三步，保证你一挑一个准。

第一步：看产品名称，找“纯”字。

最正宗、最纯粹的酸奶，包装上会直接写着**“发酵乳”、“酸牛乳”或者“酸奶”**。记住，名字里没有“风味”这两个字的，才是我们想要的目标。

第二步：看配料表，“生牛乳”必须排第一。

配料表是食品的“体检报告”，而且非常诚实，它是按照含量的多少从高到低排列的。真正的酸奶，它的配料表第一位，必须是**“生牛乳”或者“复原乳”**。这说明它的主要原料是奶。如果你发现配料表第一位是“水”，那它就是“饮料”，别犹豫，直接pass。

第三步：看营养成分表，蛋白质是“硬指标”。

这是最关键的一步，也是最能骗不了人的。找到营养成分表，看**“蛋白质”**那一项。根据国家规定，纯酸奶的蛋白质含量，每100克不能低于2.5克。这是一个及格线。你买的时候，尽量选蛋白质含量高于这个数值的，比如3.0克以上的，那品质就相当不错了。

如果蛋白质含量低于2.5克，甚至在2.0克徘徊，那它要么是加了太多东西的“风味酸奶”，要么就是品质较差的酸奶。而那些“乳酸菌饮料”，蛋白质含量通常只有可怜的1.0克左右，一看就不是一路货。顺便提一句，在看蛋白质的同时，也看一眼“碳水化合物”含量，这个数字越低，说明加的糖越少，对你就越健康。

总结：