时间过得真快，秋风一吹，凉意就钻进了衣领。俗话说“一场秋雨一场寒”，这几场雨下来，早晚的温度明显低了，空气也干燥得让人喉咙发痒。这时候，光靠多穿衣服可不够，饮食上更要下功夫——秋天喝对了汤，比吃补药还管用！

为什么秋天特别适合喝汤？

秋天气候又干又冷，人体容易津液不足，出现口干、皮肤干、便秘等情况。而汤水既能补充水分，又能把食材里的营养彻底释放，温和滋补，好消化、好吸收。一碗热汤下肚，从胃暖到心，润燥又御寒，全家人都适合。

今天就给大家推荐3道适合秋天的“王牌汤”，食材家常、做法简单，味道却一点都不普通。每周换着煮，整个秋天少生病，精神足！

板栗鸡汤：秋日里的“暖胃金丹”

秋天的新鲜板栗又甜又糯，和鸡肉是绝配！板栗能健脾补肾，鸡肉温中益气，合在一起炖汤，鲜美甘甜，还能增强抵抗力，天气转冷后喝尤其舒服。

美味秘诀：

• 新鲜的鸡肉不焯水，鲜味更足！洗净后直接用清水浸泡20分钟，血水就去得差不多了。
• 板栗去皮有窍门：用剪刀在板栗鼓面上剪开十字口，沸水煮5分钟，趁热剥壳，轻松不费劲。

暖心做法：

1.半只鸡剁成块，加两片姜，冷水一起下锅。开大火煮沸，如果有浮沫就撇掉。

2.把200克去皮的板栗倒进锅中，转为小火，盖上盖子慢炖40分钟。

3.等到鸡肉软烂、板栗入口即化时，加少许盐调味，再撒一把枸杞，焖5分钟即可。

这一碗汤，金黄透亮，板栗的甜糯融进汤里，鸡肉鲜嫩不柴，喝下去整个人都暖乎乎的！

虾仁裙带菜鸡蛋豆腐汤：补钙高蛋白，孩子最爱

如果家里孩子不爱喝浓汤，这道“海洋系”清汤一定会让他胃口大开！裙带菜钙含量比牛奶还高，虾仁和豆腐提供优质蛋白，口感滑嫩，味道鲜美，而且低脂肪，怕胖的人也能放心喝。

提鲜技巧：

• 干裙带菜只要一小把，泡发后就会变很多，千万别放多了。
• 虾仁用现剥的新鲜虾，味道比冻虾仁鲜甜不止一倍。

清爽做法：

1.10克干裙带菜温水泡发，洗净后切成小片；内脂豆腐一盒，轻轻划成方块。

2.锅中放少许油，先煎两个鸡蛋，用铲子切成块，倒入开水——这是汤色奶白的关键！

3.把豆腐、裙带菜和虾仁一起下锅，煮5分钟，最后加盐、白胡椒粉，撒上葱花即可。

这道汤口感丰富，颜色也好看，黄、白、绿相间，喝起来鲜美不腻，秋天补水润燥再合适不过。

牛腩白萝卜汤：秋冬“神仙搭配”，强免疫不咳嗽

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，霜降后的白萝卜水灵灵的了，和牛腩一起炖，既能解腻，又能顺气化痰。这道汤荤素搭配，营养均衡，增强体质的效果特别好。

软烂秘诀：

• 牛腩切块后，用清水浸泡1小时，中间换两次水，有效去腥。
• 炖煮时加一小块陈皮，牛肉更容易软烂，还能增香。

醇香做法：

1.500克牛腩切块，冷水下锅，加料酒、姜片煮沸，捞出用温水洗净。

2.把牛腩放入汤锅，加足热水，放两片姜、一小块陈皮，大火烧开转小火炖1小时。

3.白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中再炖30分钟，直到萝卜透明、牛腩软糯。

4.最后加盐、香菜或葱花，喜欢胡椒味的可以磨一点进去。

萝卜吸饱了牛肉的精华，入口即化；牛肉酥烂，汤底清甜。每周喝一次，暖身暖胃，整个秋天都舒坦。

小贴士：煲汤的共通诀窍

• 炖肉汤最好一次性加足水，中途不加水，汤味才醇厚。
• 盐一定要最后放，避免肉质变柴。
• 汤表面的油如果太多，可以等冷却后撇掉，更健康。

秋天是收获的季节，也是调养身体的最佳时机。这三道汤，食材平价、做法简单，却能帮你轻松应对“多事之秋”。收藏起来，跟着做一遍，这个秋天，让全家人都吃得暖、喝得香、身体棒！

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