营口7大特色美食以海鲜为主，融合山海风味，兼具地方特色与历史传承：

1.老边鲅鱼馅水饺

鲅鱼馅水饺被认为是当地特色小吃之一，口感鲜美、皮薄馅足，鲅鱼肉质细腻且带有海洋的鲜香，搭配韭菜后风味更佳。本地人推荐中提到老边饺子馆的鲅鱼馅饺子鱼肉嫩滑、饺子皮劲道，整体味道不错，是体验营口风味不可错过的一道美食。结合鲅鱼当季肥美特点，秋冬时节食用尤为鲜嫩可口。

2.盖州线边

盖州线边是一道具有地方特色的辽宁地标美食，属于营口市盖州市的传统菜肴。它在传统肉丝炒酸菜的基础上创新升级，层层叠加蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝等多种食材，融合酸、香、鲜三种风味，口感丰富，层次分明。该菜品因独特风味入选2024年“美市美食”辽宁地标美食名单，受到官方推荐。作为盖州代表性美食之一，线边体现了当地对海陆食材的巧妙融合与饮食文化的传承。

3.蛸夹子豆腐

蛸夹子豆腐是一道极具地方特色的传统美食，以大辽河入海口的野生芦蟹（俗称“蛸夹子”或“骚夹子”）为主要原料。这道菜虽名为“豆腐”，实则为形似豆腐的螃蟹羹，口感鲜嫩滑润，味道鲜美浓郁，带有独特的海河交汇风味。制作时需将蛸夹子去内脏、取蟹黄、捣碎蟹肉，再经调味、煮沸、凝固而成，工序讲究，保留了天然原味。因其绿色健康、营养丰富，富含蛋白质、钙、维生素等成分，深受当地人喜爱，并被列入营口十大名菜之一。

这道菜不仅是营口饮食文化的代表，也承载着地域季节记忆，常在清明后至夏季食用，是体验营口海滨风味不可错过的佳肴。

4.汤池羊汤

营口汤池羊汤是当地极具代表性的特色美食，以汤白味浓、肉烂汤甜、香气四溢著称。选用优质山羯羊，搭配羊骨长时间熬制，汤色乳白，入口鲜而不膻，肉质嫩而不柴，风味独特。通常搭配葱花、烧麦、大饼食用，还可蘸辣椒油、花椒面等调料提味。汤池羊汤不仅是美味小吃，也被认为具有温中散寒、补虚健体的养生功效，尤其适合秋冬季节食用。

作为营口大石桥市的招牌美食，汤池羊汤多次被官方媒体和美食博主推荐，被誉为“来营口必吃”之一。

5.咸卤虾爬子

营口咸卤虾爬子是当地极具特色的传统海鲜美食，选用鲜活的小型母虾爬子（尤以带黄膏者为佳），用海盐、花椒、大料等香料熬制极咸的卤水，冷却后将活虾浸泡腌制18-24小时而成。成品虾肉紧实弹牙，咸香浓郁，带有微微回甘，虾黄饱满，风味独特。因其生腌特性，讲究原料新鲜与操作过程无油污，是营口人家家户户常自制的佐餐佳品，也常见于夜市排档，配啤酒尤佳。

6.家炖大头宝

家炖大头宝是一道具有地方特色的辽菜，以新鲜大头宝鱼为主料，采用家常炖煮方式，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，体现营口沿海地区的饮食风味。大头宝即梅童鱼，常见做法包括先煎后炖，搭配营口大酱、葱姜等调料，提升鲜味。这道菜在营口当地餐馆中较为常见，是体现辽南家常海鲜烹饪的代表之一。

7.桲椤叶饼

营口桲椤叶饼非常好吃，是极具地方特色的传统美食。它以柞树（桲椤树）的叶子包裹面皮和馅料蒸制而成，饼皮半透明、Q弹爽滑，带有独特的山野清香，入口软糯或细嫩， depending on 做法。馅料多为水芹菜猪肉、豆角猪肉或芸豆馅，鲜香多汁，与桲椤叶的清香完美融合，被誉为“东北taco。这种美食不仅味道独特，还承载着浓厚的季节性和地域文化，是营口芒种时节的代表性风味。新鲜桲椤叶的采摘期主要在夏季，因此这道美食也尤为珍贵。