河州包子：临夏味蕾上的文化符号_旅游资讯

创始人

2025-10-30 10:03:31

河州包子

清晨的临夏街头，总有一缕香气穿透薄雾，唤醒沉睡的古城。那是河州包子的味道——褶花精巧，咬开的瞬间，汤汁混着肉香与菜香迸发，暖意在舌尖蔓延，这便是刻在临夏人记忆里的早餐仪式感。

河州包子，是临夏饮食文化的活名片，承载着数百年的烟火传承。包制时，师傅手指翻飞，捏出十几道均匀的褶花，顶端留一个小巧的“肚脐眼”，既美观又能锁住香气。

刚出锅的河州包子，洁白莹润，热气腾腾，轻轻咬开一个小口，先吮吸鲜美的汤汁，再品尝软嫩的馅料与筋道的面皮，肉香不膻、蔬菜清爽，独特的香气萦绕唇齿，层次丰富得让人欲罢不能。

在临夏，河州包子不仅是果腹的食物，更是人情世故的纽带。逢年过节，家家户户都会蒸上几笼包子招待亲友；婚丧嫁娶的宴席上，它是必不可少的开胃佳肴；街头巷尾的包子铺里，总能看到老老少少围坐一桌，一杯茶配几个包子，边吃边聊，时光都变得慢悠悠。

如果你来到临夏，一定要放慢脚步，走进一家老字号包子铺。点一笼热气腾腾的河州包子，配一壶清香的盖碗茶，在氤氲的热气中，感受这座古城的烟火气息与人文温度。这一口穿越百年的鲜香，会让你明白，最动人的味道，从来都藏在这份朴实无华的匠心与传承里。

【完】

图文：何倩

编辑：孔德才