一碗龟苓膏要消耗几只乌龟

小张盯着手里那碗乌黑的龟苓膏，用勺子搅拌着，却不敢喝一口。

这叫龟苓膏，居然能用来炖龟苓膏？

突然，他脑海里闪过一个恐怖的画面：一只可怜兮兮的小龟苓膏在锅里蠕动，旁边漂浮着几块野山药。

这画面美得他不敢去想。

隔壁桌的老王见他这样，一拍大腿笑道：“怎么？怕龟苓膏？我跟你说，这碗里的龟苓膏比你昨天吃的辣子面里的还少！”这话把小张吓了一跳，他赶紧掏出手机查看配料。他发现自己多想了。在这些知名的龟苓膏品牌里，龟壳的排名很靠后，就像老婆饼里的“老婆”一样，只是个摆设。这龟苓膏的来历可谓源远流长。当年诸葛亮率领蜀军南征，到达广西，将士们汗如雨下，上吐下泻。当地百姓不堪忍受，便寻出秘方：用龟甲和山药一起煮，汤色乌黑，苦涩难闻。没想到，诸葛亮尝了一口，竟觉得苦中带甜，简直美味。更令人称奇的是，两天之内，将士们就精神抖擞。从此，这道龟苓膏便成了岭南百姓的避暑良方。

如今的龟苓膏早已今非昔比。据经验丰富的厨师介绍，正宗的传统龟苓膏只用两种原料制成：龟甲和山药。制作过程极其费工夫，光是将龟甲熬成胶状就需要十几个小时。如今的厂家已经没有那么大的耐心，干脆直接加龟苓膏了。这样不仅省时，还能让龟苓膏颜色更深、更劲道。现在的人都精明了，连龟苓膏都省了。

小张仔细研究了几个大品牌的配料表，发现了一些小窍门。有的把龟苓膏列在第十位，有的干脆就叫“龟苓膏粉”。然而仔细一看，龟苓膏的用量少得可怜。仔细算了一下，一碗龟苓膏的龟苓膏用量不到0.1克。所以，一只900克的龟苓膏，就能做上万碗龟苓膏。这样一来，小龟苓膏也就没那么可怜了。

龟苓膏的重要性，是有原因的。中医认为龟板清凉滋阴，去火降火，尤其适合夏天食用。然而，如今人们吃龟苓膏，主要是为了它的美味，而忽略了它的药用价值。这就好比在一锅辣汤里非要加两片人参，纯粹是为了心理调节。而且，现在用的龟都是人工养殖的。这些珍贵的玳瑁和金钱龟早已成为保护物种，即使有人想要，也买不到了。

小张舀了一勺龟苓膏送进嘴里，清凉、甜美，略带一丝苦涩。他突然想到一个问题：如果龟苓膏可以不用龟，那《佛跳墙》里能不能用豆腐代替鲍鱼呢？“老婆饼”里没有女人，“夫妻肺片”里没有男人也没有女人，就连龟苓膏现在也几乎不含龟了。这些传统美食正逐渐失去声誉。

但细想之下，这或许并非坏事。祖传的秘方弥足珍贵，但如果沿用老方法，许多物种恐怕都会灭绝。如此一来，既能传承传统风味，又能保护环境。何乐而不为呢？小张越想越觉得道理，一口气把剩下的龟苓膏吃光了。临走前，我和店主开玩笑说：“下次能多给我点龟苓膏吗？”店主头也不抬地说：“好啊，我多付点钱！”

这龟苓膏的故事，真切地体现了中国人的智慧。