潮新闻客户端 记者 何泠瑶 张鑫

一盏抹茶，千年宋韵。

这几天，一股清雅的宋韵茶香，萦绕在杭州拱墅运河体育公园。10月24-26日，在2025长三角美好生活季上，一台智能抹茶机的亮相，引来了人们的打卡和体验，捧一杯抹茶在手，共赏美好金秋。

记者 张鑫 摄

“一键点茶”惊艳亮相

复刻宋式点茶技艺

在杭州径山茶发展有限公司的展台，一台很“潮”的智能抹茶机，造型酷炫轻巧，引来了众人的关注。

不仅有科技感十足的外观，它还有超强的“智慧”功能，只需要按下想喝的品类，就能实现“一键点茶”，只需要等待一分钟，一杯香浓醇厚、泡沫丰富的抹茶就制作完成。

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“好神奇，这机器能像磨咖啡一样，打一杯抹茶出来，味道很浓郁。”围观的市民们发出赞叹，有游客现场品尝之后，一口气买下几杯，说要带给家里人喝。

现场有市民好奇地发问，这款智能抹茶机，究竟智慧在哪里？工作人员介绍，它是利用AI数字技术，把传承千年的点茶技艺，以标准化、现代化的方式呈现出来。

这款由杭州径山茶发展有限公司与万事达（杭州）咖啡机有限公司联合研发的智能抹茶机器，近期通过了浙江省“首台套”认定，其品牌标识“径山”更荣获“2025中国制造·消费者信赖品牌”。

“天下禅茶出径山”，产自杭州余杭的径山茶历史悠久，点茶文化可追溯至唐代，讲究真色、真香、真味的独特品质。作为世界抹茶之源，余杭径山抹茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴而闻名。

经过了几年的研发，这台机器练就了深厚的茶道“功夫”，通过AI算法精准复刻了宋代的径山茶艺“七汤点茶法”，从注水温度、击拂力度到茶沫成型，全程自动化操作，同时保留古法“雪沫乳花”的审美意趣。

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引领茶饮新风尚

一杯抹茶走进万家灯火

近年来，抹茶饮品成了新茶饮界的风尚，智能抹茶机的出现，正顺应了这一新兴趋势。

过去，传统的抹茶制作，大多依赖于人工手作，若想扩大产业规模，就要实现标准化和清洁化、规模化的加工模式，就需要利用更加智能、高效的手段——智能抹茶机的出现，正好能够满足这些需求。

这杯抹茶不仅可以直接饮用，还能做成丰富的调饮，比如和气泡水、椰子水结合。相比手打的抹茶饮品，这款智能抹茶机做出来的抹茶，在食品安全方面也更有保障。“抹茶机制作的抹茶，从原材料到加工再到成品，整个过程在封闭环境内完成，意味着它更卫生、安全。”有茶学专家这样说。

据相关负责人介绍，智能抹茶机不仅解决了传统点差技艺传承人才断层的问题，更是通过标准化的生产模式，让宋韵茶文化走进了现代生活。目前，该设备已与多家茶饮品牌达成合作意向，未来还将推出“一键点茶”家庭版，让这一杯抹茶触及更多人。

在新茶饮领域中，抹茶是一个前景广阔的细分赛道。未来，随着智能抹茶机的出现，抹茶新茶饮赛道向更高质量的方向发展。这台智能抹茶机，正在走进万家灯火，成为推动文化传承、赋能产业发展的力量。

作为抹茶生产大省，浙江抹茶年产量超3000吨，占全国一半以上。智能抹茶机的问世，为径山茶产业及整个中国茶产业的发展提供了新的思路，有望引领一场新的茶饮革命，让这抹千年绿韵走得更远、更广，开启径山茶产业发展的新篇章。