萌化少女心！这枚桃心酥饼，朴实造型也能甜到犯规_旅游资讯

萌化少女心！这枚桃心酥饼，朴实造型也能甜到犯规

创始人

2025-10-25 10:43:00

制作桃心形状的酥饼，准备的材料都很家常：低筋面粉决定了酥松的质地，黄油带来浓郁的奶香，糖粉细腻易于融合，再准备一两颗新鲜的鸡蛋和少许奶粉增加风味，喜欢的话还可以备上一些红色的食用色素，让那份桃心更添一抹娇俏。

核心在于黄油的软化，取出的黄油需要在室温下放置到手指可以轻易按下的状态，这一步急不得。然后将糖粉与黄油充分混合，用打蛋器搅打，直到颜色略微发白，体积变得蓬松。

分次加入打散的蛋液，每一次都要确保完全融合，避免油水分离。随后筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀轻轻切拌，直至没有干粉，形成柔软的面团。如果要做成粉色的桃心，此时可以将面团分成两份，在其中一份里调入少许红色色素揉匀。将两份面团分别放入保鲜袋，整理成厚度均匀的方片，送入冰箱冷藏片刻，让它稍微变硬以便后续操作。

待面团冷却定型后取出，将原色和粉色面片叠在一起，用心形模具稳稳地压下去，一个清晰的桃心雏形便跃然眼前。剩下的边角料可以重新揉合、擀开，再次切割，物尽其用。将成型的饼坯整齐码放在铺了烘焙纸的烤盘上，彼此留些空隙。预热烤箱至合适的温度，放入中层，静静等待约十五分钟。期间，奶油的甜香会逐渐弥漫整个空间，那是幸福发酵的味道。看到饼边缘泛起微微的金黄色，便可取出，放在晾网上彻底冷却。冷却后的桃心酥饼才会变得无比酥脆，轻轻一碰，便簌簌地掉下渣来。

这样一盘小巧可爱的桃心酥饼，无论是作为午后陪伴清茶的茶点，还是封装起来送给珍视的朋友，都承载着一份朴实而真诚的心意。

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