秋意渐浓，天气转凉，这个时候正是女性调养身体的好时机。通过合理的饮食摄入，可以滋养身心，让皮肤变得水嫩有光泽，气色也更加红润。今天就为大家带来 8 道适合这个季节吃的菜品，附上详细做法，让你轻松享受美食与健康。

一、芥末虾

食材清单： 大虾16只（约400克）、青芥辣酱（日本wasabi）2茶匙、大蒜5瓣、生姜1小块（约10克）、小米辣2个（嗜辣可选）、小葱2根、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1茶匙、新鲜柠檬半个、食用油3汤匙、清水2汤匙。

详细制作过程：

1. 大虾处理（入味基础）： 剪去虾枪、虾须和虾脚。用厨房剪刀从虾背部剪开，或用刀在背部深切一刀，用牙签挑出黑色的虾线。用厨房纸彻底吸干虾表面和腹腔内的水分，这是煎虾时达到酥脆效果的关键。

2. 调配灵魂酱汁： 取一个小碗，放入青芥辣酱、生抽、料酒、蜂蜜和2汤匙清水，充分搅拌至蜂蜜融化。挤入半个柠檬的汁液，搅拌均匀备用。柠檬汁能平衡芥末的冲，带来清新风味。

3. 煎虾逼出虾油： 平底锅烧热，加入2汤匙食用油，油热后放入大虾，保持中火，每面煎约2-3分钟，期间用锅铲轻轻按压虾头，逼出红亮的虾油。煎至虾壳金黄酥脆，虾肉紧实弯曲即可盛出。

4. 爆香与裹汁： 锅中补入1汤匙油，放入蒜末、姜末、小米辣圈，小火爆香。倒入之前调好的芥末酱汁，煮至微沸。将煎好的大虾回锅，快速颠锅翻炒，让每一只虾都均匀裹上酱汁。待汤汁收浓，撒入葱段，翻炒两下即可出锅。

二、火腿炒豆角

备好材料：香肠、长豆角、蒜粒。

操作流程：

1、把火腿肠切成薄薄的片儿，将豆角洗净后切成小段，再备好切碎的蒜末放一旁。

2、把锅放上灶开火煮水，等水滚了，把豆角放进去烫到熟，然后捞出来把水沥干放一边备用。

3、先把锅烧热倒上油，等油冒烟了，把蒜末放进去炒出香味，然后倒进火腿和豆角，开大火快速翻炒，最后撒点盐和鸡精调调味。

4、持续翻炒到豆角熟透但还保持脆感，火腿也充分吸收了味道，就可以盛出来享用了。

三、金针菇肉末

【食材】

金针菇、肉末、蒜末、葱花、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、淀粉

【做法】

1. 金针菇焯水捞出，去除草酸味并保持爽脆

2. 肉末下锅炒至变色，加入蒜末炒出香味

3. 倒入金针菇，与肉末一起翻炒均匀

4. 淋入调好的酱汁，煮至浓稠撒上葱花

四、肉末冬瓜

食材：冬瓜、猪肉、蒜、小米辣、线椒、生抽、蚝油、老抽、量盐、鸡精、淀粉

做法：

1、准备半块冬瓜，洗净去皮切成块，一小块猪肉剁成肉末，大蒜切片，小米辣切段；

2、锅中烧油，油热倒入肉末炒至变色，放入蒜末、小米辣炒香，放入冬瓜翻炒至断生，调味加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐、鸡精，在倒入适量的清水焖煮5分钟，然后倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，出锅前撒上线椒，翻炒均匀即可。

五、紫菜蛋花汤

准备食材： 鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花烹饪步骤：

1. 碗中放葱花、虾皮、松茸粉（或者鸡精）紫菜。锅中加适量清水，加一点盐。

2. 水开倒入水淀粉搅拌均匀，再次水开淋入蛋液，中小火推动形成蛋花。

3. 蛋花汤倒入汤底，淋芝麻香油即可。

六、香烤香菇

【食材】

新鲜香菇、食用油、烧烤料、盐、葱花

【做法】

1.香菇去根洗净，表面切十字花刀，沥干水分。

2. 加入1勺食用油、1勺烧烤料、少许盐，抓匀腌制10分钟。

3.将香菇轻轻地平铺在空气炸锅中，以180度的温度，烤制8分钟。

4.翻面再烤7分钟，出锅撒上葱花即可。

七、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水浸泡 1 - 2 小时，期间换水 2 - 3 次，泡出血水后捞出。

2. 当归洗净，生姜切片。

3. 把羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮 1 小时左右。

4. 放入当归，继续炖煮 1 - 1.5 小时，至羊肉熟烂。

5. 加入适量盐调味。

八、山药红枣排骨汤

材料：山药 1 根、红枣 10 颗、排骨 500 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，焯水后捞出备用。

2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。

3. 将排骨、红枣、山药放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

在这个天凉的季节里，女人们不妨按照这些做法，为自己和家人精心烹制这 8 道菜，在享受美食的同时，滋养身心，让自己拥有水嫩肌肤和好气色。